材料: 主料: 里脊肉50克。 配料: 马蹄5克、葱段5克、蒜米5克。 调料: 盐2克、味精3克、糖15克、蛋黄1克、香醋15克、番茄酱15克、水15克、生粉少许。 制作方法: 1.将里脊肉切成大
主料:
里脊肉50克。
配料:
马蹄5克、葱段5克、蒜米5克。
调料:
盐2克、味精3克、糖15克、蛋黄1克、香醋15克、番茄酱15克、水15克、生粉少许。
1.将里脊肉切成大片,在肉上切十字花刀。
2.马蹄去皮,一个切成四块。
3.将切好的里脊肉放少许的盐、味精、蛋黄、红曲米水、生粉腌制。
4.将马蹄包在里脊肉中,制作成肉丸。
5.锅中放油,油温烧至五成熟,放入包好的肉丸炸4到5分钟即可。
6.在锅中放入以上所有的调料,翻炒几下即可出锅。
特点:
形如荔枝,酸甜可口。
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