原料: 小牛排300克、青花椒20克、干辣椒节80克、干辣椒面10克、美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱、煳辣油、色拉油各适量 制法: 1、小牛排切成小块,纳盆加入美极鲜酱油、海鲜酱和排骨
小牛排300克、青花椒20克、干辣椒节80克、干辣椒面10克、美极鲜酱油、海鲜酱、排骨酱、煳辣油、色拉油各适量
1、小牛排切成小块,纳盆加入美极鲜酱油、海鲜酱和排骨酱腌渍2个小时待用。
2、锅里放色拉油烧至四成热时,下入腌好的小牛排滑熟后倒出来沥油备用。
3、锅里放煳辣油烧热,下干辣椒节、青花椒和干辣椒面先炒香,再倒入小牛排翻匀,起锅装盘便好。
说明:
小牛排腌渍时就有了底味,因此后面不用再加盐调味。
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