菜谱大全

　　鱼类是我们日常生活当中不可缺少的食物之一，很多人平时都喜欢吃鱼。根据鱼的品种和大小的不同，烹饪方法也不多种多样。那么，对于小鱼来说，小鱼怎么做好吃又简单呢?下面就跟大家分享一个简单又好吃的家常焖小鱼的方法。

　　一、小鱼怎么做好吃又简单

　　操作步骤如下

　　1.将小鱼清洗干净备用，准备好配料(葱、姜、蒜、大料)，佐料(酱油、料酒、糖)。

　　2.热锅加入适量食用油，放配料炝锅，炸出香味后倒入适量酱油烧开，再添适量的水，然后把小鱼平铺在锅内，倒适量料酒、糖，盖盖焖炖。

　　3.小鱼八分熟后，开盖继续焖炖收汁，如果喜欢吃豆腐，可以在这个时候加入适量的豆腐同时焖炖，味道会更加的鲜美。

　　4.待汤汁收好后(不要收的太干)，装盘即可。

　　一道好吃又简单又营养的家常焖小鱼就做好了，配上一碗米饭，就可以开饭!

　　二、多吃鱼类对身体好处多多

　　1.维生素

　　鱼类中维生素的含量很高，特别是叶酸、维生素B2、维生素B12等。

　　2.镁元素

　　鱼类里含有丰富的镁元素，镁元素对心血管系统很好的保护作用，特别是老年人，要多吃鱼类，能够对心脑血管方面起到很好的保护作用。

　　3.丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸

　　鱼类含有丰富的蛋白质，且很容易被人体吸收消化。脂肪含量也很低，多为不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸能够很好的降低胆固醇。

　　可以看出，鱼类具有高蛋白、低脂肪、维生素、矿物质含量丰富，口味好、易于消化吸收的优点。所以，这么有营养的食物，在烹饪的时候，我们还是应该尽量用简单的方法去做，来保持食物原有的鲜美和营养成分。