菜谱大全

　　海鲜是我们经常吃的食物之一，它的品种也是有很多的，比如海鱼、海虾、螃蟹、贝壳等等。在所有的品种里面，小编还是比较喜欢贝壳类的海鲜的，今天小编就来为大家介绍一下贝类海鲜怎么做好吃，感兴趣的朋友们就一起来看看吧。

　　贝类海鲜怎么做好吃

　　一、秘制扇贝

　　1.材料：扇贝，料酒，生抽，白糖，蚝油，鸡精，食盐，麻椒油，小米椒。

　　2.做法

　　(1)扇贝清洗干净，上锅蒸熟之后把扇贝肉挑出来晾凉，小米椒切碎备用。

　　(2)把扇贝肉、小米椒和其他的调味料放入碗中搅拌均匀，密封好之后放入冰箱里面冷藏四五个小时即可。

　　二、奶油青口贝

　　1.材料：青口贝，大蒜，洋葱，食盐，白葡萄酒，黄油，奶油，西红柿，黑胡椒粉。

　　2.做法

　　(1)所有材料清洗干净，西红柿去皮之后切成小丁，大蒜切末，洋葱切成小丁。

　　(2)黄油加上植物油放入锅中加热，然后加上蒜末炒香，放入青口贝、白葡萄酒煮沸。

　　(3)然后倒入整罐的奶油，撒上黑胡椒粉之后用小火焖煮五分钟即可。

　　三、葱油海螺

　　1.材料：海螺，大葱，香菜，蒸鱼豉油，生姜，食盐。

　　2.做法

　　(1)所有材料清洗干净，生姜切片，大葱切丝，香菜切碎备用，海螺把里面的肉挑出来切片。

　　(2)热油锅，把生姜放入爆炒出香味，然后放入香葱和海螺片翻炒，加上香菜和蒸鱼豉油翻炒均匀即可。

　　通过上文的介绍，相信现在大家都知道贝类海鲜怎么做好吃了吧。值得注意的是贝壳类海鲜要是食用不当的话很可能会导致食物中毒，而且它又是生冷类的食物，所以在烹饪之前一定要清洗干净，最好再加上一点生姜一起烹饪，既能够暖胃又可以杀菌。