张记冒菜

　　成都张锦记餐饮管理有限公司旗下品牌“张锦记冒菜”自成立之初就以“打造中国快餐火锅”为目标，坚持“香辣味辣而不燥，三鲜味清淡不上火”“坚持大骨高汤，美味又健康”的厨房理念。笃信“做食品即是做良心”，秉承“健康美味张锦记”的经营理念，传承成都正宗冒菜做法，时刻以市场为导向。公司聚合了一大批各行业的经营精英，将其它行业的营销理念结合到冒菜行业，致力于标准化流程的建设，整合出了广告宣传，营销传播，业绩提升等各方面具有极强操作性的方案，并给予全程指导，为加盟者以大限度地规避了风险，让“成功可以复制”不再是一句空洞的口号。

　　张记冒菜，以其独特的口味和实惠的价格，赢得了群众的喜爱。大众化的消费，麻辣鲜香，既解馋又下饭，客人不仅可以根据自己的喜好随意点取，而且等菜冒好以后，还可以根据自己的口味。轻重随意添加佐料。冒菜人均消费大概也就10-30元左右，这和冒菜与身俱来的平民性也算是相符的，所以眼下这样的冒菜馆生意家家都不错!麻辣鲜香的冒菜不仅惹四川人喜爱，在其他地方也同样受欢迎。开一家“张记冒菜”投资并不大，总投资最低也就几万元左右。 张记又名张锦记，前身是四川大学南门的张记冒菜，源自2002年，美好的味道获得了广大食客朋友的一致赞誉。张记倡导健康饮食理念，冒菜底料全部采用纯天然香料炒制，其香味纯正，回味悠长，食后回甘，麻辣而不燥，清淡不上火。

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　　1、技术培训(汤料、底料、碗料、腌料、红油辣椒、烫菜方法、上菜技巧、菜品选择、售卖方式、菜品整理、菜品保鲜、烫菜、上菜等等);

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