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大拇指冒菜自创办之初就以“打造中国快餐火锅第一品牌”为目标,坚持“麻不剌喉、辣不上火、 温和中性,不伤脾胃、口感醇厚,味道正宗”的厨房理念,坚持“好吃实惠、方便快捷”的经营理念,传承汉室正宗冒菜技法,发扬光大巴蜀美食。
底料采用几十味中药配方,结合四川郫县豆瓣传统烹饪做法,搭配现代养生骨汤调配而成,香料全部来自于云贵高原的上等香料,所有的原油来自于川西平原的绿色压榨黄菜籽油,香味自然喷鼻,口味柔和,后味醇香,突出了麻,辣,鲜,香的正宗四川风味。
大拇指冒菜以“以服务为基础,以质量为生存”的经营理念,定位于一家专营四川特色名小吃的快餐连锁品牌,主要经营冒菜、麻辣烫、冷饮系列、油炸系列、烤鱼、酸辣粉、重庆小面、冷串串、特色卤菜、麻辣香锅等10多种经典四川名小吃。
大拇指冒菜中药底料,健康营养。口味丰富,适应各地吃货的饮食习惯,十余种名优产品的组合,一店顶N店,产品均为四川正宗的特色小吃。生活不过一碗冒菜,不开心的事情扔进去冒一冒,热腾腾吃下去,什么都好了。