来龙驿老火锅

来龙驿老火锅源于重庆古城内来龙巷。相传清代早期，在重庆来龙巷，巷内有一杨姓人家以经营走街串巷火锅挑担为生，一夜熬制火锅底料，香气袅绕竞引来一条黄金巨龙从天而降。不久，其子赶考取得榜眼，一家从此飞黄腾达。并于巷内立榜眼牌坊一座，上刻有两条巨龙，其宅被民间称为来龙驿。其引龙下凡的精湛火锅炒料手艺便传授给时常光临其摊点的一韩姓食客，名韩善明。韩先生地道重庆人，年少参军，戎马生涯过程中娶陕西西安一女为妻，后随军定居临江门正街15号。话说，这位叫韩善明的先生，为何时常光顾杨姓挑夫的火锅摊呢?皆因其妻对杨姓挑夫火锅第一次尝过后的欲罢不能。后韩善明先生时常在家熬制火锅，以解其妻及一家所馋。

后来随着部队的迁徙，韩善明先生不得不离开温暖的家。但为了将浓浓的思家之情得以延续，他将其炒制火锅手艺传授给其长子韩增。韩增先生现为中国烹饪大师、中国名厨协会专家评委、全国专业餐饮资深厨艺顾问、全国餐饮大赛金奖获得者。

1、相对无淡旺季之分

据《2017年餐饮大数据》统计显示，20-35岁年龄消费群体，每7天在外就餐的占比：1-2次，占比39%;3-6次，占比56%;7次以上占比4%。中国火锅人均消费价格为 68 元，34%的火锅消费集中在 60-75 元这一大众市场，76 -90元火锅占比45%，90元以上火锅占比21%。

2、完善供应链体系，能保障合理的发展

我们与茂汶花椒、黄口姜、紫皮大蒜原产地基地达成直供合作;与西南最大的底料研发企业达成研发直供合作;与西南片区10年专业火锅桌椅生产的企业达成定制开发合作;与航空、河运、铁路、公路物流建立了立体化的物资配送保障体系;相同的味道，锅底同行能做到低的价格;让火锅店后续稳定经营提供有力保障;

3、技术优势——新油做出老味道

来龙驿火锅，由中国烹饪大师、中国名厨协会专家评委、全国专业餐饮资深厨艺顾问、全国餐饮大赛金奖获得者韩增先生，倾注四十年大师技艺，精选上等天然食材，独家秘制配方，为世界呈现地道重庆老火锅极致麻、辣、鲜、香、醇和厚重的味觉盛宴。

与重庆高校建立火锅底料专项研究合作;独立的底料研发、生产基地，核心产品有保障 ;

4、全透明厨房打造

全透明设置，每一种食材，每一道加工流程，所有现切食材，新鲜都会让您看见。

5、整合营销体系打造

淡旺季营销策划

开业、周年庆营销策划

节庆假日营销策划

事件性营销、新媒体营销

会员营销搭建与策划支持

6、大数据分析，精准掌握店铺经营数据

打破传统店铺数据分析困难乱象，将erp、外卖、pos、crm四大系统纳入一体化分析;

掌握店铺进销存、单品、成本等综合数据，掌握区域数据，就是掌握市场;

指导搭建单店会员体系营销推广运作，让淡季不淡。

①选址支持

选址原则：临街商铺、大型社区店;商圈店、商场店。

投资方选取意向店铺，公司派遣店铺考察评估小组对店面进行可行性评估分析，形成评估报告。

②专业的店面设计

火锅店面寸土寸金;专业化布局提升空间利用率。

a：空间设计统一由总部指定的设计单位进行设计。签订意向合同后，公司营建部派遣空间设计公司到店实地勘察与测量店铺数据。

b：根据现场勘测数据，按照设计规范进行店铺布局图动线图的设计、效果图设计、施工图设计、主题文化软装设计。

c：装修中重大装修节点到场指导，装修完成后总部验收。

③筹建支持

a：20余年，全国服务超过500家店铺的成功筹建经验;

以店铺为中心，进行周边人群、年龄结构、从业分类、商业组成、竞品特色(客单价、特色菜品、环境、推广形式、促销活动)等信息调研分析。

b：成功筹建50家店铺的餐饮人员20余位，10年以上餐饮从业经营管理人员15位。

c：标准化的门店筹建手册，保障开店无忧。

④一对一培训服务

a：签订正式合同后，投资方派遣前厅、后厨人员到总部接受系统化的培训与学习;

b：进入筹备期后，公司派遣筹备小组到店进行品牌文化、人员服务培训、前厅管理运营、后厨的标准化营建、菜单定价等20余项的培训与实操考核;

c：正常营业后，不定期到店进行营运管理、新产品传授、核心技术等培训;

d：免费分享与传授火锅经营的新模式。

⑤强大的厨政团队

a：1名国家级火锅技术大师

b：30余人5年经验以上火锅店厨师长;

c：15余人10年以上火锅厨政管理人员;

1、初步了解

您可以通过打电话、QQ、留言等方式详细咨询来龙驿火锅项目的情况。

2、二次磋商

投资者亲临总部考察，与来龙驿火锅总部工作人员进行二次磋商。

3、确定进货数

缴纳市场保证金，准备进货款，并根据当地市场情况确定进货机型和数量。

4、签订合同

来龙驿火锅加盟商签定加盟合同的同时，同时交纳加盟费、品牌保证金、品牌权益金等费用。

5、确认商圈及店铺地址

来龙驿火锅总部协助合作商确认商圈及选址，以保证加盟店后期的运营。

6、店铺装修

设计部提供装修施工图，实施门店装潢，设备耗材及经营用品的配送，设备安装调试。

7、加盟培训

来龙驿火锅加盟者到总部接受技术、管理、运营等全方面培训，并接受考核。