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据记载，中国的红楼梦，浮生六记等都提到过茶泡饭，日本在更早的战国时代就有了茶泡饭的一些描述。泡饭作为草根阶层的饮食方式，起源已无从查起。但在如今的日本、韩国以及中国的华东地区仍保留着泡饭的饮食习惯。
在老上海人的食谱中，泡饭的释义很简单：隔夜冷饭加热水煮一下，或者干脆就用开水泡一下即食。如今，随着生活质量的提升，泡饭的内容越来越丰富，泡饭的水演变成各种高汤，食材及调味品也便随着消费需求越来越丰富。用户对泡饭的消费诉求也越来越高。
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