愚掌门火锅

愚掌门餐饮有限责任公司，是一家经营各类特色鱼火锅为主营项目的中型连锁餐饮企业，也是北京单独一家以“鱼文化”为主题的特色酒楼。愚掌门火锅公司现正有计划、有步骤地建立健全管理体系，在今后两年内将形成决策、经营管理和监督三大机构相互促进、互为制衡的企业治理结构，在未来1-3年内形成大型连锁经营并将公司打造成北京市知名餐饮品牌。

愚掌门以鱼火锅为主，75%为鱼火锅，25%为其它几大菜系经典菜，愚掌门的鱼火锅以传统味型为主，巧妙地将各地稀有的原料与其他菜系的加工方法结合，愚掌门火锅将四川本土的烹制与其它菜系的烹制方法或原料相结合，愚掌门的菜品加工以现代工业的工序管理为蓝本，标准化、科学化，让传统仅靠厨师技艺的加工方式逐渐退出舞台，使出品更稳定。目前，愚掌门火锅正在以蓬勃的气势发展，但我们也看得到前面的路还长，不管过去的成绩是多么骄人，我们仍将一如既往地不懈奋斗，为川菜、为中国餐饮业、餐饮文化的发展作出积极贡献。

几个热爱火锅又喜食鱼的道合之人，愚掌门火锅于2008年6月合力创办了愚掌门，经数月用心经营，2009年5月，2家分店相继开业。愚掌门火锅的底料与加工工艺源自南方，经业界名家的指点并参与研发，已形成一整套融合南北方人口味的产品体系，“掌门鱼宴之鱼丸，鱼片，鱼面条”即为体系中的重要组成部分。愚掌门独特的产品线与务实的管理策略相得益彰，2年内已在京城餐饮界形成了一道靓丽的风景线。

1、愚掌门火锅独特的口味及吃法是愚掌门鲜明的名片：愚掌门坚持文化火锅、绿色火锅、营养火锅的经营理念，以传统工艺精心调制的高汤为底味，配以秘制配方， 鱼片薄而鲜嫩，入汤即熟，口感嫩、脆、鲜、爽，食后回味无穷。一时无数同业者竞相模仿，却始终不及。

2、愚掌门火锅强有力的品牌宣传及食客竖指称赞的口碑使愚掌门品牌深入人心：愚掌门牌匾由著名书法家刘云泉先生题写，愚掌门通过各种媒体倡导健康美食，宁可提高生产成本，也坚持绿色餐饮，赢得消费者一致好评。同时也正是鱼的这种执着，才有今天各店面顾客排队用餐的热闹场景。

3、愚掌门火锅专业团队：拥有一支优秀的餐饮团队是愚掌门的核心资源。在多年的实践中，总结了一套经得住市场考验的管理体系。能够帮助加盟商快速、成功的复制愚掌门的成功经验，迅速占领市场。

4、愚掌门火锅原料支持：配送专用底料外，应加盟商要求，可免费代买各种原材料，避免加盟商采购瓶颈。

5、愚掌门火锅后续服务：特许经营方式是一种独特的资金与品牌的双赢联姻，不过，它同样蕴含着很大的风险。由于每一家加盟店都代表着整个加盟体系的形象和声誉，因此任何一家加盟店出问题，都会立刻影响到愚掌门的品牌形象。所以，对总部来说，如何保证加盟店的产品和服务质量达到统一的标准、如何控制、防范加盟商的各种违约行为等就显得非常重要。愚掌门通过作业标准化、规范化、设立监督机制、建立严格的培训机制、建立全方面的加盟商跟踪体系等方面的制度来保证加盟店的健康成长。

店面租金：店铺租金是每一个开愚掌门火锅店人必备的，一个好的位置才能决定生意的好坏。

设备费：开一家愚掌门火锅加盟店，不同的店铺大小、不同的城市、不同的加盟级别等等因素都会影响设备费的多少。

装修费：不同城市、不同类型的店铺所需要的愚掌门火锅加盟店装修费都是不同的，装修越好越能够给消费者带来好的印象，越能够吸引更多的消费者。

水电杂费：水电开支是开店一定会承担的成本，根据愚掌门火锅店铺面积大小和客流量的差异，每月产生的水电杂费会有一定的区别。

人员工资：开店既然需要招募员工，那员工的工资自然是需要准备的。而城市的经济水平的不同往往决定员工工资的不同。

开业广告费：一家愚掌门火锅加盟店的开张，宣传是必须要做的，所需的广告宣传费也是一部分投资费用。

精心选址：公司拥有选址评估老师，经系统培训并严格考核后持证上岗。

装修设计：设计师全程设计装修风格，全部选用绿色环保无害的材料。

服务带店：住处亲自指导训练，星厨带店服务，为经营者成功保驾护航。

物流支持：总部物流中心与各大物流平台结盟合作，成本低效率快，配送迅速。

广告支持：公司旗下影视媒体结合当地广告优势，全商业覆盖模式做广告。

新品研发：菜品每季都更新，膳食营养科学配比，卡通潮流又富各阶段营养。

售后跟踪：总部设有售后中心，全天服务热线，帮助加盟商排忧。

1、具备强烈的创业欲望、激情和理想，热爱餐饮事业。

2、有良好的商业信誉，和共同发展的信心。

3、认同公司的经营理念，具备品牌意识，有长远发展的战略眼光。

4、具有一定投资能力和独立承担民事责任能力。

5、在当地拥有良好的社会资源优势，具备一定的经商管理经验。

6、拥有足够的资金，具有地理位置好、并达到公司面积要求的经营场地。

7、认同并执行公司总部的统一装修设计风格及物流配送制度。

8、愿意接受愚掌门火锅总部的各项管理和培训，认可总部的管理制度，接受总部监督。

1、投资咨询：创业顾问咨询，领取项目资料。

2、填写申请：提交意向申请，接受资质评估。

3、考察签约：亲自考察，签订特许合同，授予特许经营证书、授权牌照。

4、店面选址：了解店面专业选址方案，沟通投资点装修意见。

5、人员培训：派选人员到总部接受全程店面实务培训。

6、开业运营：正式营业后配合总部全程跟进投资店经营。