十七门老火锅

　　“开九门，闭八门，九八一十七道门”

　　重庆城历史悠久。据考证，自宋朝始建洪崖门后，各朝各代都按当时**、交通的需要，分别筑有城墙，辟有城门，但又都很不“系统”、很不“规范”。集重庆城门之“大成”者，乃明朝洪武年间的重庆守将戴鼎。戴鼎在镇守重庆期间，把前人修筑的城墙、辟的城门进行了大规模的加固、修缮，并新构筑了临江门等重要城门，完成了重庆城门“系列”的建设工作。在修建城门时，由于干活的人太多，为了解决吃饭的问题，戴鼎特意想了一个办法。他让负责伙食的火夫，用一口大铁锅架在一个离修筑城门比较近的地方，下面点上柴火，把各种佐料以符合当地人习惯的品味调入铁中，然后大火熬治。到了吃饭的时间，大家围在大铁锅周围，把准备好的菜倒入锅中，稍煮即可吃。这样就可以同时解决众人一起吃饭的问题，而不耽误时间，又可以让大活都可以吃饱。

　　在之后，一直都用这个方法吃饭，其中火夫们结合自己的经验，加上重庆人的热情豪迈，对调料进行了一些改进，使得味道更麻辣奔放。

　　如今离戴鼎筑城辟门至今已六百多年了。岁月沧桑，历史变革，随着社会进步和交通发展的需要，那十七座城门或拆或毁，早已荡然无存了。但当时修筑城门为解决吃饭问题的大铁锅烫煮吃法，却被火夫们保留了下来，经过一次次的精心调制，最后演变成了如今的火锅。

　　如今，我们以十七门厚重的人文历史为背景，再结合我们创意的火锅调料，加入时尚、健康、快乐的现代主题，创造出了具有重庆代表性的火锅品牌：重庆十七门火锅。

　　一、注重用户体验

　　中高端餐饮市场受政策影响，受到冲击，三公消费急剧减退;而餐饮消费者的追求不再是看中店面的规模大、装修豪华，更多的是体验服务和产品;十七门火锅汤味地道，菜品独特，面积要求200-600平米，轻装修，小而美的店面完全呈现这一特色，产品精细利于管理。

　　二、精准的市场定位

　　将主力消费人群锁定为70、80、90;未来将是80、90占主导消费市场的时代;十七门火锅将特色服务、产品策略、消费策略融于一身，配合自身提炼深造的独特管理体系;使十七门火锅成为业界学习的榜样。

　　三、核心产品+特色服务+消费者策略的完美结合

　　产品：特色产品及地道的重庆火锅口味，十七门火锅来自火锅发源地-重庆;

　　服务：十七门火锅核心团队成员80%曾任职于知名餐饮标杆企业，以及国际知名连锁品牌企业，获得诸多消费者赞誉;

　　消费：十七门火锅从消费者习性(顾客心态)、产品策略(盈利管控)、开源节流(成本控制)等全方位诠释重庆十七门火锅的定位市场;

　　四、具有核心竞争力的优秀团队

　　十七门火锅的管理梯队中，80%曾就职于知名餐饮服务标杆企业，经过团队的不断磨合、创新、开发出自身发展的管理模式，意在打造中国最牛的管理团队，帮助和扶持更多投资者走上致富的道路，共荣共享“十七门”这一知名品牌;

　　五、成熟的管理模式

　　十七门火锅历时八年，开发并提炼核心管理系统及盈利模式深造;导入六常管理系统、运营系统、生产管控系统、训练系统、行销系统、财务系统等优秀的管理方法，总结出了完善的单店管理经验，创立了一套重庆十七门火锅成熟并独特的管理体系和模式;

　　六、重庆具代表性的文化标志

　　“九开八闭;开九门、闭八门，九八一十七道门”所谓“九开八闭”指老重庆的17道城门(朝天、翠微、千厮、洪崖、临江、**、通远、金汤、南纪、凤凰、储奇、金紫、太平、人和、定远、福兴、东水)。重庆是一座历史文化名城，属历代兵家必争之地。根据考古发现，最早在重庆筑城是在春秋战国时期，巴人在今渝中区东部范围筑城建都。当时所筑的是土质城墙，也有城门，只是无文字记载。现如今很多地方已是重庆商圈、交通要道、娱乐场所、办公最为密集的地方。

　　重庆十七门老火锅根据公司长久的发展经营理念，做到合作共赢的企业理念，加盟费包括，品牌使用费，开店选址规划，开店培训指导，技术支持费用等各个完善配套费用，开业后，公司提供全面的技术支持一对一总部培训，公司通过网络宣传费用等。

　　十七门老火锅抱着与加盟商一起共赢发展，加盟商利益最大化、切身为加盟商谋福利的理念，诚邀你电话咨询具体加盟费用。

　　开业前期

　　一、选址评估

　　专业评估团队帮助加盟商进行详细的店面商圈调查、口岸分析、自然环境、人文环境、店面硬件条件、装修效果等评估，保证店面展示效果优异、上客率大。让无任何餐饮经验的加盟商轻松完成选址工作。

　　二、装修支持

　　为了确保与运营体系的基本统一，总部将在装修规划、营建指导、工程施工、物资计划、效果验收等方面提供全面的协助。

　　三、人员培训

　　总部在开前派支持小组到加盟店给予一对一的定点支持，提供完善的《技术手册》、《员工管理手册》、《财务手册》、《单店股东协议》等规范文件，帮助加盟商进行员工招聘和培训，达到管理、服务、菜品的规范和统一。在店面装饰设计，店堂布置、营销策划、技术工艺流程、成本控制、市场定位、扩张计划、服务形式等各个方面对加盟店进行全面系统培训，让加盟者能无忧成为真正的行家。

　　四、物流配送

　　总部提供特色菜品配送、专用品牌统一服装配送、特殊原料代购、核心原料配送、专用物品配送等系统的物流配送服务。

　　五、营销支持

　　总部将根据加盟商和店面所在地区的市场情况，提供完整的开业营销活动、业务提升、营业评估等方案，开展目标市场调研、菜品价格定位、店面物料选购、制度建立、管理培训等系统的工作。

　　经营过程

　　六、营运支持

　　提供全方位的营运支持，在可行性分析、盈亏平衡分析、人员管理、成本控制、菜品质量管理等营运方面保障365天24小时全天候指导。

　　七、策划支持

　　公司提供开业策划、营销策划、广告宣传、促销宣传、公益活动等促销方案，设计相关促销品，同时，针对店面经营发展的不同时期推出相应的策划宣传，提升店面形象，扩大品牌知名度。

　　八、技术支持

　　1、技术输出

　　(1)培训模式

　　为保障加盟店的人员稳定，同时在高效、节约资金、结合当地消费者口味的基础上，公司派出专业性技术支持小组，到加盟店帮助加盟商进行前期的人员招聘、培训等工作。

　　(2)外派模式

　　公司也可以同时为加盟店招聘与培训相关的专业技术人员和管理人员，加盟商支付一定的代招代培费用。

　　2、菜品开发

　　公司专业技术团队针对不同区域市场，持续不断地进行技术更新、新产品开发等工作，让加盟商终身不断得到总部的技术指导和配方升级支持，为投资者解除经营后顾之忧。

　　3、督导支持

　　公司督导团队随时到店内考察，提供技术支持与经营管理指导。

　　九、品牌支持

　　在合同规定的范围内享受项目品牌的支持，同时公司将投入大量的广告费用，在大型杂志、电视、报纸、网络等媒体进行宣传，提高品牌形象，保证品牌的提升。

　　1、不热爱餐饮事业，不愿意用心对待店内任何一件小事的投资者，重庆十七门总部坚决不合作。

　　2、不认同不接受重庆十七门火锅总部运营理念，不服从重庆十七门火锅总部经营管理模式及企业理念的投资者，重庆十七门总部坚决不合作。

　　3、没有充足运作资金的投资者，只想空手套白狼的投机者，重庆十七门火锅总部坚决不合作。

　　4、所选择店面位置展示效果不好，上客率不好的投资者，重庆十七门火锅总部坚决不合作。

　　5、没有一颗为消费者服务、对事业长远发展着的投资者，重庆十七门火锅总部坚决不合作。

　　6、签定加盟合同后，加盟商不维护品牌形象、不接受总部技术培训的投资者，重庆十七门火锅总部坚决不合作。

　　7、不愿意长期投入、具备较强的执行力;不正确看待和承担风险意识，重庆十七门火锅总部坚决不合作。

　　8、不接受总部的培训、加盟支持，不服从总部管理、配合总部的市场运作的投资者，重庆十七门火锅总部坚决不合作。

　　1、加盟咨询(电话、网站留言、来访);

　　2、提交申请表并进行咨询登记;

　　3、双方初步面谈、品尝，总部提供加盟资料;

　　4、签订《加盟意向书》，并缴纳资格定金;

　　5、加盟市场的考察及选址确认、评估;

　　6、签订《特许加盟合同》并提供管理资料;

　　7、开业计划拟定，开业物配清单的确定，营建规划及店面设计;

　　8、物资配送，店面装修施工，人员招募及培训;

　　9、支持人员及物资到位;

　　10、试营业、正式营业;

　　11、运营督导支持。