涨知识！梦花街馄饨加盟教你如何有效核算和控制经营成本？

 

　　介绍两种成本管理方法：边际分析法和机会成本分析法。

　　一、边际分析方法：着重于分析变化的成本，用来描述一个因素的单位变化会给相关因素带来什么结果。

　　利润P=营业收入S-固定成本F-变动成本V

　　假设餐饮加盟月营业收入100万元，工资等固定成本15万元，变动成本为65%，即100×65%=65万元，那么利润=100-15-65=20万元。如果要保持现有的利润，必须相应增加营业收入，增加5名服务人员的月工资总额为3500元。那么，新增加的营业收入应为新增工资总额除毛利率，即3500÷35%=10000元。每月的营业收入达到101万元时，才能保持利润的平衡。按人均消费80元计算，每天应比原来多接待4位顾客。

　　二、机会成本分析方法：当**做出两者取其一的决定时，就要付出机会成本，一项决策的机会成本是另一项可得到的最好决策的价值。机会成本分析方法着重于分析选择的成本。

　　总而言之，想要创业致富，一方面需要吸引客源来维持经营，另一方面也需要仔细核算经营成本制定详细的店铺经营规划才能保证长远发展。如想了解更多的加盟详情，欢迎在下方留言咨询或者关注梦花街馄饨加盟官网。