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在餐饮加盟行业竞争激烈的大趋势下,如果餐厅的老板还在固守传统店铺经营思维,幻想着发发传单就能为餐馆引流,或者等着顾客上门,那么这样的餐馆就会因经营不善而关闭或者被迫转行。
那么如何借助强有力的店铺运营思维武装老板的头脑?如何让餐馆搭乘财富快车,在商圈中逆流而上?
不如抽出几分钟的时间,学学这位老板的做法。
河南商丘开的一家包子加盟店,借势元旦节策划了一场盛大的新老顾客大回馈活动,活动当天客流爆满,12张餐桌,营业面积50平的包子店挤满了前来就餐的顾客,一天的营业额达到了5000+。
由于前来就餐的人比较多,不少顾客情愿再多等半个小时,还有不少人提前预约了晚上的餐位,另外还有人直接买着生品带走。看到前来就餐、充值的客流爆满的场景,包子加盟店老板李亮激动不已,他没有想到一堂课改变了他的店铺运营思维,一位贵人带他领略了不一样的风景!
当很多老板还在用传统的发传单利用节日做活动引流时
他已经借助一人遇见,万人裂变的拓客方式,为自己的包子加盟店带来火爆的客流
当大多数老板为策划店铺活动而愁眉不展的时候
他经贵人指点,利用元旦为自己的店铺策划了一场吸客近千人的活动
当不少老板使劲浑身解数,店铺生意依旧冷冷清清之时
这位老板借助元旦活动再次引爆店铺生意,一天的营业额突破5000元
李亮,之前经营着一家馅饼店,然而近年来,卖早餐的小摊越来越多,李亮的生意越来越差,他想到冬天是包子旺季,索性开一家新颖的包子店,来解决眼前的困境。
经过十多个项目的考察,李亮最终选择了一家二姑包子加盟品牌,肯定比传统包子吸引人气,虽然周围已有不少包子馆加盟店,但李亮坚信自己的包子加盟店一定能很快打开市场,突出重围。
李亮的包子加盟店很快开张了,店里生意虽然还算不错,但是并没有达到李亮的期望值,他觉得凭借二姑包子的品牌和口味,在短时间就会聚集超多人气,一定是哪方面出现了问题。
一次,李亮偶然听到顾客谈话内容:这条街上包子店太多了,好多店都是开了多年的老店,不改变经营思维很难在营业额上实现突破!
李亮如梦初醒,原来是自己的经营思维出现了问题,想要让包子加盟店的营业额实现突破,首先要突破自我!
功夫不负有心人,二姑包子加盟总部督导一条朋友圈的推送引起了李亮的关注,这是关于店铺运营的介绍。怀着改变自己传统运营思维的初衷,李亮重新回到了远见集团商学院,走进了店铺运营指导课堂。
通过3天2夜的学习,总部讲师结合二百多个案例讲解分析,深入浅出的讲解了当下店铺如何走出传统思维的禁锢,如何用送模式巧妙激活潜在顾客,如何通过顾客的转介绍,为自己的餐馆带来源源不断的客流量。
李亮从最初的一脸迷茫,到听得如痴如醉,直到最后他对店铺经营充满信心。李亮明白了送模式的精髓,转换角度思考问题,只有策划出让自己心动的活动,才能把顾客引流到自己店铺。
在培训即将结束时,李亮根据送模式策划了一场元旦活动,因为自己是第一次独立做店铺运营,担心处理不好细节,他邀请二姑包子加盟总部运营团队协助自己完成活动落地执行。