首次开饭店需要注意什么?开店技巧有哪些?

一直以来餐饮行业都有很多人所关注，而随着人们生活水平提高，人们的饮食也有了变化，人们对饮食方面更加挂住，不少人开始想要开个饭店，那么开饭店需要注意什么?开店技巧有哪些?

开饭店需要注意什么?

1、选址问题

众所周知，餐饮开店选址尤为重要。开饭店时要从这几个方面考虑选址的事情。1、将具体的项目和店铺周围的消费类型结合起来。比如，在车站附近的饭店多是一些家常菜饭店。在办公楼附近，快餐店占的比列更大;2、饭店的租金。越是人流量大的地方，租金越高，但店主应该结合自身的经济实力量体裁衣。

2、产品定位

开一家饭店还需要做好定位，进行产品定位的时候，主要需要考虑两个层面。第一层面是经营产品的价格定位，如果你的餐馆准备面向中高端的消费人群可以将价格定得稍高一些，如果面向的是低层消费者，可以将产品价格定的和周围消费水平相吻合。还有在确立餐馆经营的品类之前，你需要做一个详细的市场调查，来确保这一品类在市场上有一定的欢迎度。

3、服务优质

饭店本来就是服务行业，不说让顾客感到“宾至如归”，但起码也要让顾客用餐不尴尬，拥有轻松舒适的用餐过程。如果一家饭店，顾客进门之后不安排座位，入座之后没有茶水，需要服务的时候，服务员也是懒洋洋的，哪怕味道再好，相信大多数顾客也是去了第一次，就不会去第二次。

4、饭菜美味

饭菜的味道好，是一家饭店生存的根本。虽说饭店的消费人群很大，但饭店数量也很多。想要在同行中有竞争优势，味道好是决胜的法宝。如果一家饭店的味道很好，一旦传扬开后，顾客甚至会“不远万里”去品尝美食。

5、上菜速度快

如今我们生活在快节奏的生活中，不少人用餐时都很关注上菜时间，而且顾客在找饭店时，一般都已经饥肠辘辘了。如果饭店的上菜速度很慢，要客人等上很久时间，有些顾客可能不愿意等太长时间，那么就容易流失顾客，而且下次再进店消费的可能性也小。

6、店内环境好

吃饭在填饱肚子的同时，还是一个享受的过程。消费者都喜欢干干净净，宽敞明亮，冬天温暖，夏天凉快的饭店。特别是夏天，如果店内太闷热，吃顿饭汗如雨下，很难经营好。

7、菜品价格

开饭店想要吸引顾客，让顾客觉得实惠，绝对是提升饭店良好形象的有效手段。 饭店常用的，能让顾客觉得实惠的方法有：每天准备特价菜，对就餐的老人、小孩优惠，赠送凉菜、水果、饮料等等。