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随着经济发展，国内生活水平逐渐提高，人们对生活的要求开始发生质的变化，吃饭也开始讲究起来，日式料理近年来比较受欢迎的美食，很多人都喜欢吃，那么开个日式料理店怎么样?日式料理店发展前景怎么样?
日式料理店发展前景怎么样?
一方面，随着人们生活水平不断提高，如今的人们在饮食方面，不仅追求美味，同时也非常注重食物的营养成分。而日本料理便满足了当今消费者需求。另一方面，日本料理属于特色餐饮，对于吃惯了中餐的朋友来说，更加愿意尝试外来餐饮。
随着我国这些年经济水平不断进步，人民的生活条件不断提高，日料以其独有的特点在中国发展迅速。日式料理更偏向凸显生鲜食材原味的理念逐渐收到大家的认可。当今正倡导轻烹饪，以还原食物本真的味道，让人们能品尝到原汁原味的美味，日料正是符合了这一点才能在激烈的市场竞争中脱颖而出。
如今人们对饮食健康也极为关注，日料正好符合消费者看重健康、品质的大趋势，日料追求健康与原汁原味的吃法，正与人们追求健康的饮食诉求相吻合，而且随着人们生活水平的提高也更加愿意消费日料，因此日式料理需求也是很大的!
开日本料理店的准备
1、选址
要开一家日本料理店需要考虑的因素有很多，但主要包括地理位置、当地居民的经济条件和市场发展。地理位置一般是要选择在商业圈，因为商业圈的人流量多，流动性大，经济也比较发达;经济条件主要看收入、人口和饮食习惯。
要根据自己附近的商圈和消费者的消费水平决定，日式料理一般价格偏高，所以应该选择在较繁华的商业街或者是专门的小吃街，小吃街的话最好要选择在位置比较好的地方。日本料理店一般是选址开在商业区、文化区、旅游区、居民区、工业区和交通中心，开在这类地点的店一般生意会很好。
2、人群定位
针对自己的店址周边的交通情况和消费群体类别，做一个价格和人群的定位。
3、周围环境和交通
日本料理首先考虑的是周边的交通便利情况，交通便利能吸引更多的客人，靠近站台、火车站、地铁旁的店一般生意都不错，还有的就是要有停车场，方便一家人来吃或是商务人士。
4、日式料理进货
开日本料理店怎么进货其实并不难，不过好的味道当然需要好的食材来保证，同样的在开店前我们也需要做好选址、人群定位以及周围环境和交通的准备，只有明确了开店周围的信息才能做出在周围最受欢迎的日本料理。
