开餐饮店如何制定促销计划?

如今开餐饮店的人越来越多，餐饮行业竞争激烈，想要开好一家餐饮店，做好促销也是很重要的，促销是餐饮店经营的一个重要手段，那么开餐饮店如何制定促销计划?

在餐饮促销前要进行内部促销对员工进行促销培训，是每一位员工都有推销意识，都有参与推销的动力，都能掌握推销的知识，掌握推销技术。在每一个员工中强调全体合作推销的作用，并对表现好的员工进行奖励和表彰。要想办法利用一切可以利用的资源来宣传餐饮促销活动，善用宣传资料，授权给每一位员工应有的权限，但是要禁忌促销活动的闪电式。

一、餐饮促销目的

这个必须明确，即所谓的“师出必有名”。很多餐饮品牌每次做促销的时候所说的“维持老顾客，拉动新顾客”就是目的，这只是其中的一个目的。我们可以更丰富些，把眼光放宽一点，比如是关爱某某灾区，创建某某文化基地等等。因为往往“曲线”方能“救国”。

二、餐饮促销内容的规划

餐饮促销内容的规划也是一门很深的学问，现在基础认知中，我们经常可以看到抽奖、优惠、抵价等等。现在，在市场上涌现的为激烈的斗争就是“力度”,消费满多少送多少、每日特价菜等等。一家餐饮店应该怎么制定店面促销计划?但是我们还是忽视了消费群体喜好的多样化问题，什么样的群体有着什么样的特征和需求，并不是一味的价格战就能吸引所有的消费群体。

三、餐饮促销执行

餐饮促销执行这又是整个环节不可或缺的部分，执行好了，促销活动才不会变味，不然就很难办。比如，我们举办华丽、喜庆的元旦转摘于华夏酒报?中国酒业新闻网促销活动，明明是设计好了一些布置的感觉，但仍会因为真正的执行能力而使效果变差，现场没有很好的感觉出来。

四、餐饮广告推广

餐饮广告推广，即将活动推而广之。那么，我们就得考虑如何推?通过什么推?在这一点上，笔者会提醒对方，你要推给谁?他们会关注什么?这也是我们广告行业一贯的思维。你必须先找对人群，了解这个人群，然后再去考虑怎么做。

五、餐饮促销效果评估

餐饮促销效果评估是整个活动的结束，也是下次活动的开始。在餐饮店的促销活动的策划上面，我们不能依靠学习别人，要有自己的想法，在店面的促销上面，要有对的方式，这样才能够做好店面的促销。一家餐饮店的促销计划，应该根据店面的情况做好一个合理的店面促销方式。

餐饮店促销方式

节假日促销

节假日促销是人们庆祝和娱乐的日子，对于餐馆而言，餐馆可将节庆假日作为主体卖点，利用节假日进行促销。在节日进行餐饮推销，需要将餐饮店装饰起来，烘托出节日的氛围。并且，经营者要结合各地区民族风俗组织促销活动，使活动多姿多彩，使顾客感到新鲜和欢愉。

礼品赠送

餐饮店还可以进行一些特殊促销活动的形式。比如说赠品促销。在进行赠品促销时，赠送的礼品也要因人而异，分为商业性赠品，广告性赠品和奖励性赠品。

展品促销

食品展示促销也是个不错的方法，将餐饮店的主打菜品展示在陈列柜里，实物的展示往往胜于很多文字的描述。还有推车展示促销方法，将食物放在小推车上，有服务员现场推车促销菜品，不仅可以让消费者直观感受到菜品的诱人，也可以方便客人点菜。