很多人现在都想自主创业，如果大家想要开一家火锅店，那么，学会火锅店利润分析是非常重要的事情，那么，火锅店利润分析?只有知道了如何计算利润，才可以很好的让自己的店铺盈
很多人现在都想自主创业，如果大家想要开一家火锅店，那么，学会火锅店利润分析是非常重要的事情，那么，火锅店利润分析?只有知道了如何计算利润，才可以很好的让自己的店铺盈利，或者过一段时间，才可以让自己的店铺发展的更壮大一些哟。
火锅店利润分析
1、上座率100%，仅仅是按照每天中餐和晚餐合计座满计算，如果按中餐座满，晚餐翻一次台计算，那么上座率应该按300%计算了，其投资回收期的时间就更短。
2、人平消费30元，仅仅包括单一的干锅及酒水产品，如果采用“一锅两吃”多元化产品的经营方法，人平消费将会提高。
3、月净利润是按25%计算(若是加盟，在总部采购原材料的情况下)，如果自己掌握酱料、老油和料包的核心制作技术和方法，其成本将大大下降，开火锅店的利润率将提高到30%。
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火锅店投资高要重视
很多人觉得，火锅店的厨房功能简单，所需设备少，厨房既省面积又省钱。所以火锅店投资应该比中餐小很多，而且前厅还可以设计更多座位，盈利效率更高。但入行之后你就会发现：
首先，你多了一个爸爸——“食药监”，对，就是给你发餐饮服务许可证的那个单位。食药监对餐厅前厅和后厨的面积比例有严格的规定，而且，目前并不区分不同业态。也就是说，人家才不管你是做火锅还是炒菜，后厨面积占比要求一视同仁。更重要是，火锅店的前厅装修有一个特殊的需求，就是排烟。
中餐厅只在后厨炉灶需要排烟，但火锅店在前厅也需要排烟功能(为了消防安全和除味)，这就是多出来的一块成本。而且随着消费升级，更多注重环境的火锅店选择了更美观成本也更高的“下排烟”，也就是从桌面以下把烟气吸走。一旦制作了排烟系统，餐桌就不可随意挪动了，这无形之中也增加了成本。所以，同等规格的火锅店，投资要明显高于中餐厅。
学会了火锅店利润分析，是不错的一种技能，可以很好的经营自己的店铺哟，不会导致店铺亏损。
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