怎么开中式快餐加盟店? 乡村基快餐小跑前进！

　　一级商圈，十级位置。位置好，房租便宜，适合外卖，乡村基也不例外。不过除了这个原则之外，乡村基选址还有自己的“武器”，那就是依赖大数据。如果想到一个地方去开店，乡村基会搜索两类数据：1、本区域总的外卖单数，以此判断本地区外卖情况;2、同品类或相近品类的外卖单数，以此判断自家开店的外卖情况。

　　当这两个数据令人满意时，乡村基才会决定开店。只要这个定下来，开店速度那是相当快，因为他们“轻装饰，重装修”，在15-30天内就可以开出一家新店。说穿了，开店靠套路，套路即效率。

　　1、乡村基的一家门店周边多有好几个写字楼，每个写字楼由一位“掌柜”专人负责。掌柜们的工作内容主要就是宣传、销售、配送、服务。掌柜们没有底薪，获利全靠订单提成。

 

　　2、乡村基门店的备餐一般从早晨5点就开始了，早晨接到订单后，从9点起正式开始制作，然后放到恒温恒湿柜里保存(恒温恒湿柜有至少6小时的保鲜功能)，这样，保证了送餐时间段的出餐问题，1分钟出12份餐妥妥的。一般从中午11点开始，掌柜的开始送餐，他们用的是乡村基自有的送餐车，可以一次把几十份订餐全部送达，由于路程在一公里内，订户在同一写字楼内，所以送餐时间很短，最快的甚至保证5分钟内送达。

 

　　3、一般，每个写字楼掌柜在本时段会定出午餐60-70单。几家写字楼的订单全部从吕约平台上完成，集中到门店，等于在早晨已经完成了中午的70%-80%订单。其余中午订单则由之前订过餐的老顾客、外卖平台组成，以及堂食。