开个羊肉火锅店赚钱不

正所谓，民以食为天，这是亘古不变的规律。所以很多的创业一开始创业的投资目标都是餐饮行业，这两年火锅行业不断发展，现在跻身为餐饮行业中第一名。因为火锅行业的投资门槛不高，利润高，现在很多投资商因为开了火锅店赚的盆满钵满，让很多人都眼馋。所以很多投资商纷纷加入到火锅行业中，随着人们的时生活变好了，对火锅的需求也是转变了不少。那么，开个羊肉火锅店赚钱不？接下来，由我带领大家阅读下面的内容了解一下吧。

开个羊肉火锅店赚钱不

答案是肯定的

从中国人的文化习惯上看，就有很强的群居属性，吃饭也是特别喜欢“聚餐”。我们曾经观察过中国餐厅人群和美国的不同，发现在美国一起吃饭的大多以家庭为单位，而在中国更多是朋友和同事一起吃饭。外出就餐，就是图一个热闹，而没有什么餐饮品类比吃火锅更热闹的了。大家围着一个锅，从一开始就带动了很强的氛围。

1、以中国这样的餐饮大国

以及如此巨大的火锅消费量，理论上火锅在中国应该能出超级大市值的公司，类似于中国的麦当劳和肯德基。但是过去十几年看，火锅也有其致命的问题：流行趋势的变化越来越快。

我对火锅的印象是从小肥羊开始的，2004年前后小肥羊达到了鼎盛时期，全国开店达到700多家，甚至有大量山寨小肥羊的火锅店。然而很快主打内蒙古羔羊肉的口味就过时了，小肥羊最终店铺数量锐减到200家，经历了不成功的上市后最终还是退市。小肥羊之后，火锅的流行速度也是几何倍数加快。从澳门豆捞，四川麻辣，重庆麻辣到毛肚，热气羊肉，潮汕牛肉等等各领风骚几年，但是今天火锅行业长盛不衰的却还是海底捞。

2、而从商业模式看

海底捞不是一个卖口味的公司，而是优质的服务。这从背后说明了火锅行业的生意本质，消费者口味变化越来越快，单一靠口味和品牌的公司难以建立壁垒。

3、说到壁垒

从火锅的商业模式中我们也看到这个行业一个比较大的问题：进入门槛太低了。

由于大部分火锅没有明显的品牌效应，开火锅店又不需要厨师，汤底和酱料都是工厂生产好的，配菜也是供应链提供的，开火锅店的门槛远远比其他中餐更低。这也是为什么这几年火锅口味流行速度加快的根本原因。一旦某个口味出现爆款，就会出现大量同质化的门店。比如上海这几年流行的潮汕牛肉火锅，就一夜之间开了超过1000家店在上海。

开个羊肉火锅店赚钱不？以上的内容对这个问题有一定的分析，同时也让我们对羊肉火锅的发展前景有一定的了解和认知。众所周知，在寒冷的冬天中国人都有习惯吃羊肉。因为羊肉有暖胃驱寒的功效，对人体有很好的滋补效果。如果要开羊肉火锅的话，投资商要注意了，因为在夏天人们很少·会吃羊肉的，吃多了很容易就上火了。还有就是羊肉的价格要比猪肉、鸡肉等肉类要昂贵很多，所以不是每个人都能消费的起。投资商要三思而后行考虑清楚。