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如果没有任何的餐饮经验的话，自己开麻辣烫店还是比较占劣势的。为什么这么说呢，因为自己开店的话，没有品牌支撑，没有名气，顾客对于自己开的麻辣烫的认可度不高，不像渝味重庆麻辣烫，走到哪里大家都知道。那是因为已经把名气做出来了。所以自己开麻辣烫店的话会需要我们非常有耐心和策略，去花费大量的时间和精力投入到门店里面去做宣传推广。
而且，在创业初期，从门店的选址，到后期店铺的装修，以及自己的制作麻辣烫的技术，再到后期店铺的开业和运营，这些所有的过程都是需要投资者去完成的，假如投资者在这些方面都没有经验的话，在里面需要摸索大量的时间，而且结果也不一定非常好，所以这是比较不占优势的。
相反，如果你是开一家渝味重庆麻辣烫加盟店的话，就不会这样了，因为加盟店会有自己的品牌名气以及在市场上会有一定的认可度，在店铺的运营商会比较简单。而且加盟一家渝味重庆麻辣烫的话，在创业初期也会比较省事省力，制作麻辣烫技术上不用担心，总部会对其进行专业的培训指导。在店铺的选址上也会给出一定建设性的意见，避免走弯路和耗费不必要的时间。在后期的麻辣烫店铺管理上也是会给出适合门店的活动经营方案，让门店的生意越来越高。
其实不管怎么样，都需要根据自己的实际情况来考虑，想要做的好，短期内可以上手开店，就算花点钱去加盟，学习渝味重庆麻辣烫制作技术和管理方法也未尝不可，毕竟自己单独开店的风险会比较大，而且耗费的时间也比较长，时间也是金钱，那么我们把这些时间拿出来放在店铺管理上也未尝不可不是吗?
