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餐饮加盟

大学毕业后小情侣开寿司加盟店成功创业

来源:鲜道寿司 时间:2020-02-27 17:42:03     浏览:1094
  2018年大学毕业后,小卞进入一家广告企业做文案策划,每月有四五千元的收入,2018年底,她开始琢磨小本创业。  直到有一天,小卞发现,徐东商圈开了一家寿司店,因为自己非常爱吃,她几乎天天都要去买。“一个套

  2018年大学毕业后,小卞进入一家广告企业做文案策划,每月有四五千元的收入,2018年底,她开始琢磨小本创业。

  直到有一天,小卞发现,徐东商圈开了一家寿司店,因为自己非常爱吃,她几乎天天都要去买。“一个套餐要20多元,不少人排队购买,我就在想,为什么自己不开一家寿司店呢?”

大学毕业后小情侣开寿司加盟店成功创业

  市面上,有不少可以参考经营形式的旋转寿司店,为什么要选择做外卖生意的鲜道寿司店,既陌生又缺少参考,岂不是风险很大?“旋转寿司店武汉早就有了,我去吃过,两个人东一盘西一盘,轻轻松松就吃掉一百多,消费不低。除此之外,做旋转寿司,一是资金投入大,二是市场空缺小,一旦客流量不够,运输带上的食品消费得不快,容易让寿司不新鲜,这样食材浪费很多。而外卖寿司店就不同了,小本创业风险低。”小卞称,开鲜道寿司店,有一台冰箱、一个操作台就够了。

  钱景:旺季每日进账上千元

  下定决心开寿司店后,小卞开始了详细的市场调研。进货渠道、食材保鲜、门面选址、聘请师傅......前后花了差不多几个月时间,2019年3月,小卞的鲜道寿司店终于开张了。

  考虑到寿司主要受年轻白领和学生的追捧,当初在选址的时候,小卞考虑过成熟商圈、写字楼或高档社区,以及校园周边等几个类型的地段。据她解析,人气旺盛的商圈,一个普通小门面的转让费就高达15万元,而房租,位置差一点的也要每月7000元左右,“而且这些商业街,周一到周五的人并不多。”

  几经比较,小卞把店面选在湖北工业大学南湖校园附近,5万元门面转让投入,加上冰箱、操作台等设备的购买,店面装修和铺货,“前期投资不超过10万元。”

  因为有很多来往的学生,开业第一个月,小卞的鲜道寿司店就实现了赢利。“我们的寿司定价都在10元左右,旺季的时候,每天可进账一千多元,毛利润差不多有70%!”据介绍,扣除月租、水电,一个师傅、一名收银员的人力成本,“纯利润50%没问题。”

  为了开好店,小卞还花了不少心思。由于寿司生意分淡旺季,天气暖和吃的人多,天气一冷销售额明显下滑,为此,小卞增加了经营项目:兼卖奶茶。为了吸引顾客,她还制作了积分卡,吸引回头客。

  发展:开连锁店是必然趋势

  谈起将来的计划,小卞十分谨慎,她表示想把寿司做成零食,和“旋转寿司”餐厅差别经营。“把寿司当饭吃毕竟不符合大多数人的饮食习惯。当作一种美味又营养的小零食,我想对大多数人来说是可以接受的。客人来了现点,我们现做,新鲜。”

大学毕业后小情侣开寿司加盟店成功创业

  小卞透露,她现在还在探索阶段,主要任务就是把这个店铺做好。“一开始,的确有想过做得好的话,可以朝加盟的方向去发展,甚至有些老顾客表示要加盟我的寿司店,但我都拒绝了。”

  之所以拒绝加盟,不是说小卞不想把生意做大。她坦言,现在自己还处于积累经营、学习管理经验的阶段,“自己还不够好,怎敢拉别人入伙。但走连锁之路,是将来必然的趋势。”有了好的开始,小卞对将来也显得十分自信。

鲜道寿司

鲜道寿司

投资额度: 10~20万
所属分类:寿司
企业名称: 南京鲜道一番餐饮管理有限公司
注册资金: 150万人民币万
品牌源地: 江苏南京
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