餐饮新闻

　　说到餐饮，想到一句经典的话!厨师，永不失业!!!

　　不过，话说回来，真正能够从中赚得盆满钵盈的又有几人呢?这句话也许说到了很多厨师的痛楚。

　　餐饮是个永远不败的产业，民以食为天，是个永恒的话题。但是随着消费升级，餐饮厨房标准化生产，许多餐厅厨师变得不那么重要了。未来餐饮，想学厨师的朋友学什么才能吃香呢?

　　我们先从实际的角度分析一下厨师这个职业你真的能做吗?

　　第一、工资

　　不管是厨师还是学习其他职业技能，都是为了能带来更好的生活，而实现这一伟大梦想的表现形式就是通过工作获得足够的满意的工资—money。

　　我们不说你做到了行业的翘楚，只说不好不坏一般餐饮工作者。现在有五年以上经验的厨师，三线城市工资在五千左右。但是餐饮行业的厨师不用考虑吃住，还有每月福利，所以相对工资，比别的行业实惠。

　　第二、付出的劳动和时间

　　举个例子：热菜，也就是炒锅。首先要经过漫长的工作流程，从学徒，到切配，到炉头助理，到大灶。

　　首先你要考虑，你有这个毅力和恒心吗?有多少坚持不下去中途改行的厨师，简直就是耽误青春。

　　当然最重要的就是改行真的很难。有句话“男怕入错行，女怕嫁错郎”是有一定道理的。

　　第三、工作环境与工作时间

　　众所周知，炒菜就要冒烟，饭店规模小的话，还舍不得加大排烟设施，你能忍住吗?

　　工作时间是别人吃你在干，有聚会就要请假，请假不批准就要放朋友鸽子，你能忍住吗?

　　但是，这是一条很长远的路。必须是自我本身对餐饮的热情与坚持，可是纵观餐饮常态，不努力绝对不会成功，而努力了也未必会成功。餐饮的存活率只有百分之三十，有些成功的餐饮品牌甚至可以说是奇迹，只因为在对的时间做了对的事。当然，成功都可以分析出道理，而道理不一定适合自己。全凭自己的权衡。

　　未来餐饮，做什么最吃香-“做自己喜欢做的事”。