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　　夏季麻辣烫经营要注意哪些内容?我们都知道麻辣烫是非常有特色的小吃，可以说在小吃界有着不可替代的位置。麻辣烫的特色就在于它的麻和辣，然而在夏季炎热的季节，不免让人担心生意和客源。那么，夏季麻辣烫经营要注意哪些内容呢?

　　1、要注意卫生

　　消费者在麻辣烫加盟店吃东西，怕吃到不干净的食品，夏季更是如此。一个能给消费者带来良好卫生印象的麻辣烫加盟店，其生意往往会更好。为了给消费者卫生的印象，冰柜、桌椅以及一次性用具都要保持干净，另外要注意蚊虫的防治，千万不要弄得邋遢让人进了店就倒胃口，并不是星级酒店才要注重卫生，再小的店都要严把卫生关，如果小编我是消费者，也不会进入不卫生的店第二次。

　　2、可以在学生消费群体上做文章

　　炎夏季是学生放假的季节，在一些大中型城市，这一消费群体旺盛的消费能力也是不可忽略的，围绕这一消费群体的消费心理需求进行营销活动的设计，结合他们的特点进行分时段促销。

　　3、做足麻辣烫特色

　　如果店面当初是按照麻辣烫加盟店的风格进行装潢的，还可以考虑开发麻辣烫系列产品来做足麻辣烫特色。麻辣烫生意不好怎么办?开发一些适合夏季的麻辣烫产品，可从底料上着手，比如清凉、温补的麻辣烫底料，口感温而不燥。

　　4、要营造舒适清凉的就餐环境

　　夏季经营麻辣烫加盟店重要的是凉爽，凉是说室内温度明显低于室外;爽是指室内空气流通呼吸畅快，没有湿杂油味。营造舒适清凉的就餐环境十分重要，在还没有客人上来之前，就得把提前半小时把空调开起，这样有客人进来时，就会有一股凉气向他们袭来。等他们就餐完走时就会给他们留下美好的印象。

　　很多人认为在夏季开一家麻辣烫店生意会很冷淡，因为夏季天热，人们对此没有多少欲望，不可否认麻辣烫在夏季的时候生意会有所变化，但是这个时候如果能够掌握一定的经营技巧，对于改善生意还是有所帮助的。