餐饮新闻

　　对于稍微关注一下互联网的火锅店老板来说，都知道一个叫做网红的名词，而看到一些所谓的网红店，感觉那生意简直太好做了，但真的是否如此?恐怕还需要打个问号，追求网红化的火锅店固然没错，但同时也需要注意操作技巧以及一些可能带来的潜在风险，那么身为管理者，应当如何正确打造一家优质的网红化火锅品牌店呢?

　　网红的意义在于流量，有了流量自然就会吸引更多的顾客到店体验，但打造出优质的网红化的火锅店，恐怕并非如此的简单。

　　一、网红化是把双刃剑

　　不可否认的是因为打造网红化的火锅店，有一些火锅店确实做的不错，但要注意的是，网红化是一把双刃剑，为自己店面带来人气与顾客的同时，也需要得到顾客与观众的高强度监督，如果自身店面做不到打铁还需自身硬，对菜品质量，服务质量，以及口味质量做得不够，那么顾客的口碑能成就一家火锅店，顾客的批评也能毁掉一家火锅店，这一点非常的关键。

　　二、找到正确的切入点

　　有一些火锅店在尝试做网红化火锅店的过程之中，发现自己的阅读量少，观众也很少，即便坚持了很长时间也没有什么效果，最终逐渐的就放弃了，实际上早具体操作的过程之中，需要找准有效的切入点，举例特色火锅店的菜品，比如蜀大侠门火锅店的两米鹅肠，不仅能引发网友的好奇与共鸣，带来观感爆点，同时也能勾起观众的食欲，这也是打起顾客与店面之间桥梁的一个有效切入点。

　　三、优质的口味与服务

　　对火锅店来说，任何工具或者途径都只是属于宣传营销渠道之一，不管是什么渠道，打造自身优秀的火锅口味与优质的服务质量，才是一家火锅点赖以生存的根本，在口味与服务兼具的同时，才能不断的在顾客心中树立起品牌的形象，逐渐的打造并培养出属于自己火锅店的老顾客群体，得到老顾客群体的认可，才是一家火锅店得以长久运营的根本基石。