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九大戒律,餐饮酒店管理者们都知道嘛!
来源:慕然 时间:2019-06-22 18:14:01        浏览:192
一、永远记住自己是一个外人。  管理人员管钱管物管人,是替别人管,自己不得有丝毫私心杂念。钱财是人家的,不是你的,不可公私不分。管理人员不得人心,不仅仅是不懂业务,还有可能是因为装错兜,拿错物,上错床

一、永远记住自己是一个外人。

  管理人员管钱管物管人,是替别人管,自己不得有丝毫私心杂念。钱财是人家的,不是你的,不可公私不分。管理人员不得人心,不仅仅是不懂业务,还有可能是因为装错兜,拿错物,上错床。一个人败了,一个团队就败了。酒店管理做的是信誉,信誉是生命。

二、懂得吃苦耐劳

  大家认可的管理人员应该是不怕脏不怕累的劳模,能打扫洗手间,清理地面污渍,哪里需要,就在哪里出现。策划、运作、管理,那是你的分内工作,无需为此报功,做得好是应该的,做不好,该罚。

三、为了避免误解,与年轻女员工谈话,不得在办公室或密闭的包间。

  管理人员必须襟怀坦荡,没有隐私,好话不背人,众目睽睽之下!

四、有威信的管理人员习惯于“推功揽过”而不是“推过揽功”。

  现实中,后者那样的人太少,令人失望。员工们出了问题,多么希望领导们为自己分担一点啊!大家的眼睛都是亮的,非常清楚谁对谁错。高风亮节,会赢得不少印象分。

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五、静坐常思己过,闲谈莫论人非。

  话有些老,但绝对正确。对酒店老板,务必要尊重,认真听取意见,不可在人后与员工谈论老板的是非。酒店是人家的,与酒店的感情,人家比你深。工资是老板开的,当管理人员与老板发生冲突时,员工们还是听老板的。

六、与酒店老板沟通,必须站在酒店老板的立场上,考虑老板的利益、能力、顾虑和心理承受。

  用请教问题的口吻谈工作,姿态低一些,老板们更容易接受。要避免口若悬河高谈阔论,引起众怒还浑然不觉。

七、坚决不经手钱财,以免无法说清。

  从这个角度讲,管理人员是监督者,不是具体业务人员。

八、不得接受任何供应商的馈赠或宴请。

  世界上没有无缘无故的爱,拿人手短,吃人嘴短,先人们的智慧千真万确。一旦酒店与供应商发生利益冲突时,最先暴露的就是管理人员收受的好处。因为这种事情提心吊胆,犯不上。

九、不得享用“经理餐”。

  如果管理人员想败坏自己的声誉,这是最有效的办法。要记得自己是员工,需吃员工餐。

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专栏作者

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