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西双版纳的做法

时间:2018-07-31 10:51:40      来源:育厨网    阅读:

 

西双版纳
 

原料:

湖北七孔藕,何仙菇,小米椒,罗勒叶,香茅草,香菜,红姜芽,白酱油,柠檬汁。

制法:

1、将藕刨成长片,何仙菇撕成片,分别飞水,过冷水后沥干备用;

2、小米椒切成薄圈,罗勒叶、香茅草、部分香菜分别切末,加白酱油、柠檬汁、纯净水拌匀备用;

3、取5片藕,错开重叠在一起,两边向下折叠,摆入盘内,放何仙菇,堆成金字塔型,从边上淋入调好的酱汁,用香菜叶、红姜芽装饰即可。

点评:

湖北七孔藕自然的鲜甜脆与何仙姑的韧脆有对比、有推进,配傣家风味的酸辣汁,新鲜感扑面而来,是一道不错的开胃菜。

出品人:徐栋

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标题:西双版纳的做法

链接:http://www.szzoe.cn/news/10216.html

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