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北京云吞面培训课程
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2018-08-11

北京云吞面培训课程

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培训周期
一周左右   学会为止
上课时间
全日教学   随到随学
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【北京云吞面培训课程详情】

 

一、财富---云吞面
 

云吞面又称馄饨面、细蓉、大蓉。是省的汉族特色小吃,属于粤菜系。一般以云吞拌面,分为汤面与捞面。云吞面是一种在中国十分普遍的食品。以煮熟的馄饨和蛋面,加入热汤即成。云吞面也是香港饮食文化中不可或缺的一部份。 云吞就是馄饨,最早云吞以全猪肉制,所以称做“净肉云吞”。古代云吞很讲究,要肥三瘦七,弄成肉糜,正宗的且先切后剁。现今我们平常吃的云吞面多数是以鲜虾云吞制成,云吞材料有云吞皮、鲜虾、猪肉。
 

二、小吃---云吞面培训内容
 

培训内容:云吞面
 

培训课程安排
 

理论学习:1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

示范讲解:1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:1.公司提供所有原材料,学员亲身操作练习,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。
 

实际操作内容
 

1、云吞面的系统讲述;

2、云吞面原料的选购;

3、云吞面食材的预加工;

4、云吞面加工的基本标准;

5、云吞面加工的工艺步骤;

6、云吞面经营定价原则;

7、系列调味品及原料的货源渠道;

8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
 

培训时间:不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般2-3天左右,视个人情况而定。
 

特别优惠
 

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

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