成都炸酱面培训

　　炸酱面，汉族面食，流行于北京，上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。川味的炸酱面，越来越受市场的信赖！

　　韩国亦有炸酱面，是由华侨带入韩国。炸酱面是由菜码、炸酱拌面条而成，将黄瓜、香椿、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好，做成菜码备用。

　　【炸酱面培训内容】
 

　　1：肉丝制作

　　第三步，主要系统学习如何使用瘦肉、木耳、调和油、盐、五香粉等食材炒制木耳肉丝。这里重点学习掌握瘦肉的切制、腌制、炒制等知识。
 

　　2：汤底制作

　　第一步，主要系统学习如何使用猪大骨、鸡架、水等食材熬制炸酱面汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
 

　　3：酸菜炒制

　　第四步，主要系统学习酸菜的炒制。这里重点学习炒制手法、火候控制、时间等知识。
 

　　4：炸酱制作

　　第二步，主要系统学习如何使用五花肉、调和油、胡椒粉、老抽、生抽、鸡精、五香粉、孜然、高汤、甜面酱、豆瓣酱等食材炒制炸酱。这里重点学习掌握配料、炒制手法、时间、火候等知识。
 

　　5：煮面装碗

　　第五步，主要系统学习如何烧水煮面条。这里重点学习掌握面条的煮法、时间、火候控制、碗底调味、放汤料、放配菜等知识。
 

　　【就业方向】
 

　　本套成都炸酱面培训您学会之后，可以去美食小吃街，商业步行街，学校门口，工业区周边，夜市等地开个炸酱面店。