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烧烤技术培训之蔬菜篇（全面讲解）

时间：2018-06-05 10:20:16 来源：育厨网阅读：

蔬菜在烧烤中用料相对简单，但如何让烧烤出的蔬菜更美味？烧烤技术培训告诉可以搭配喜欢的肉类外，还可以搭配一些主食来吃，其实烧烤蔬菜能很好中和肉类的油腻，搭配来吃有助于消化和吸收，作为烧烤店如果让食客吃的更丰富，营养更均衡一些，除了需要进行品质好的烧烤技术培训，还可以搭配食材来吸引顾客，今天烧烤技术培训就给大家讲解烧烤蔬菜有哪些技巧。

烧烤技术培训之蔬菜篇

如果是要烧烤片状蔬菜，如蘑菇或者西葫芦等可切片的蔬菜，烧烤技术培训建议您可以将食材与烧烤架呈45°放在烤盘上，这样才可以烤出漂亮的烤痕，棍状食材例如芦笋或扁豆可以垂直放在烤盘上也可以烤出最佳效果，当烧烤的蔬菜一面烤出烤痕后，就可以再烤另一面，如果这样还觉得不够味的话，可以再撒上香辛料、香醋、调味盐或海盐即可。

菇类是蔬菜中比较另类的食材，怎么样烧烤蘑菇呢，没进行过烧烤技术培训可能不太懂。让售后好的烧烤技术培训为您揭秘：首先在挑选中小型蘑菇，容易入味，烧烤后的口感干爽有嚼劲，蘑菇在清洗过程中不要用水过分浸泡，必要情况下可以用手把蘑菇攥一下，把水分尽量挤出来。

当然烧烤除了蔬菜外，烧烤技术培训建议您可以搭配喜欢的肉类或者主食，这样营养也会更加均衡，例如煎牛排、烤鸡排，这些都是烧烤蔬菜的绝妙搭档，在烤蔬菜的同时，放入一块腌制好的鸡肉一同烤制，或者是煎上一块牛排，这样搭配出来的肉类味道也更佳，但搭配一定要选择正确，例如牛肉就不能和韭菜一起吃，会导致牙龈炎、口疮等症状。

总而言之，想要掌握蔬菜烧烤正确的处理技巧，除了可以看些关于烧烤的书籍，最好进行专业的烧烤技术培训，能帮助您把一些充满泥土味的蔬菜变成佳肴，无论是使用碳烤或者是电烤炉都能使蔬菜变得更可口。烧烤技术培训，教您制作美食，值得选择。

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