一、适应人群：英麦隆蛋糕培训学校专门设置针对生日蛋糕裱花、慕斯冻品有浓厚兴趣, 适合学成后想从事蛋糕裱花师工作及有一定基础的进修人员或开店的实用专科班。
二、学习时间：45天 （一期不会免费再学！全部课程内容一律包学会为止！）
三、课程费用：4200元（费用包含技术培训费、材料费用、设备工具使用费用、服装费用，除学费外没有其他任何费用）。
四、该班特色：结合当前市场产品架构,综合传授精致时尚、热销的产品, 理论结合实操, 对蛋糕的认知与了解, 毕业后能独立操作, 适应蛋糕烘焙市场对人才的要求。
五、教学方式：随到随学, 以小班制教学, 由主讲老师一对一示范, 手把手指导操作要领, 由学员亲手操作；学习全程有专职老师辅导跟进, 详细讲解每个教学环节的重点和难点, 要求学员按教学要求掌握所学内容, 经考核通过方可进入下一阶段内容学习。
六、课程大纲：蛋糕模胚训练、花边训练、花卉训练、生肖/人物制作;巧克力配件、芝士慕斯蛋糕制作;卡通人物系列蛋糕、欧式水果蛋糕等。
1、蛋糕裱花、十二生肖
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蛋糕抹胚训练 |
直胚、圆胚、方形胚、心形胚 |
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花边训练 |
基本挤边、挤边的演变之左右挤、绕边的演变之点的绕法、抖边、拉边、拉边之正拉弧、拉边之反拉弧、编的演变、吊边等 |
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花卉训练 |
玫瑰花、康乃馨、百合花、牡丹花、五瓣、菊花、大丽花等 |
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生肖、人物制作 |
鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、猪、狗、鸡、寿星公 |
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卡通人物系列蛋糕 |
各种卡通人物芭比娃娃、泡泡澡、车模动物等等，卡通蛋糕、节日蛋糕、场景蛋糕、创意蛋糕等 |
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欧式水果蛋糕 |
市场最新经典欧式水果搭配装修蛋糕、巧克力、果膏；淋面练习等等时尚经典创新蛋糕 |
3、精致西点
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巧克力配件 |
各种贴片形状：直烟卷、斜烟卷、单色卷、双色卷、拉弧、交叉弧、交叉弧之演变绕 |
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芝士慕斯蛋糕制作 |
1、提拉米丝（芝士蛋糕）2、黑森林慕斯蛋糕3、日式轻芝士蛋糕4、雪坊乳酪大理石蛋糕5、miss猫6、酸奶乳酪慕斯蛋糕7、榴莲雪精灵8、法式焦糖布丁 |
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法式经典甜品制作 |
1、拿破仑蛋糕2、巧克力歌剧蛋糕3、舒芙蕾蛋糕4、法式烤布雷5、巧克力熔岩6、勃朗峰栗子蛋糕7、玛德琳蛋糕 |
创业扶持
1、一律聘请从事餐饮行业20余年的大厨，手把手教学，案例分析、实操演练、包教包会。
2、正宗口味小吃，随到随学，学会为止，400余项热门小吃项目，市面上你想学的都在这里。
3、外地学员包吃包住，广东省内报销来回车费，更多最新优惠请咨询。
4、对每一位学员进行创业指导扶持，从开店选址策划、原材料选购，到餐饮管理经验的一对一分享。
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