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南宁客家肉丸技术培训课程
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2018-08-22

南宁客家肉丸技术培训课程

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一周左右   学会为止
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【南宁客家肉丸技术培训课程详情】

 

  • 一、客家肉丸技术培训介绍
     

    传授客家肉丸全套技术,核心调料配方,客家肉丸调料采购渠道,客家肉丸开店经营问题的解答等等。

     

    南宁客家肉丸技术培训

     

    二、客家肉丸项目简介   

     

       客家肉丸这一传统风味食品,制作也别具客家风味特色。对于客家肉丸的制作工序,山村客家人娓娓道来:精猪肉(或鱼、鸡、鸭、牛肉)和番薯粉是制成客家肉丸的主要原料,首先将精猪肉切成小片,放入特制的石“料臼”内,用木料椎舂烂,叫打料。然后加入适量的调料,用木料椎搅拌均匀。接下来按照“一碗精肉两碗粉”的配制比例,放进薯粉,用料椎反复冲擂,直到“肉丸料”成。最后从石“料臼”挖出肉料,做成直径约1寸的丸子,放入蒸笼内蒸熟,叫蒸料。

     

    三、客家肉丸培训品种 

     

    客家肉丸培训品种有:猪肉丸、牛肉丸、鱼肉丸、香菇丸、牛筋丸、肉饼、肉卷等等。

     

    四、客家肉丸教学内容:

    1、教学员选择制作客家肉丸原材料;

    2、教学员如何识别注水肉;

    3、教学员如何识别病猪病牛肉。

    4、教学员如何搅肉;

    5、教学员如何做传统手打肉丸;

    6、教学员如何做机制肉丸;

    客家肉丸图片

     

    五、为什么选择小吃培训客家肉丸技术?
     

       的客家肉丸,口感爽脆弹牙,味道鲜美棉软,从食品安全上把关、肉丸培训到处都有,但是要学安全传统的天然食品,就到小吃培训来,从传统猪肉丸、牛肉丸培训,拓展到食材的广泛取材,让您制作的肉丸好吃,迅速成为市场焦点,顾客选择。

     

    六、学习方式:
     

    按照客家肉丸标准的比例配方,老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析.带您采购原材料,挑选调料,选购开店所的设备……全部手把手操作.

     

    南宁客家肉丸技术培训

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