北京石锅拌饭培训课程

一、财富---石锅拌饭

无论是看韩剧还是韩国电影，总会出现男女主人公吃饭的场景，往往都离不了石锅拌 饭，看着五颜六色的拌饭，精美的石锅，您是不是早已经垂涎三尺了。

石锅拌饭是韩国特色的传统美食，韩国人民非常喜爱的家常饭之一，各地区的韩国 人会就地取材，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在滋滋做响中，把营养和美味拌 在一起。将饭菜和酱汁充分混合，香味随之升腾。吃的越慢，饭焦的越厉害，有点脆香 ，还会有点沾牙，凝凝的透着焦香。

石锅拌饭的四大诱惑

诱惑一 视觉享受 当五颜六色的蔬菜整齐、漂亮地摆放于白饭上，盛在滚烫的石头锅内，摆在你面前 时，首先带来的是视觉上的冲击，即使再没有食欲的人，看到后也会胃口大开的。

诱惑二 营养丰富 别看小小的石锅拌饭，里面的材料却不下七八种，荤素搭配合理，采用不破坏营养 成分的烹调方式制作，保证了足够的营养。

诱惑三 简单方便 追求快捷方便和美味的人吃石锅拌饭最为适合，小小的石锅有菜有饭，没有什么比 这更方便快捷的了。

诱惑四 美味无比 白米饭上盖上热气腾腾的蔬菜、肉、鸡蛋等材料，盛在滚烫的石头锅内，加上适当 的拌饭酱，吃起来非常开胃、爽口，石锅饭中加入的生鸡蛋更能增强口感的软滑度。多 种材料的味道相混合形成独特的风味，锅底焦香并有点沾牙的锅巴更是美不胜收。

二、小吃---石锅拌饭培训内容

培训内容：石锅拌饭各式口味：牛肉石锅拌饭，三文鱼石锅拌饭，鸭肉 石锅拌饭，泡菜五花肉石锅拌饭，什锦石锅拌饭，肉丝石锅拌饭，鸡蛋石锅拌饭，海鲜 石锅拌饭等

培训课程安排

理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资 采购等。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。 3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。

示范讲解：1.专业老师 一对一的实战示范，讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开 店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

自我实践：1.公司提供所有原材料，学员亲手操作练习，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检 查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。

实际操作内容

1、石锅拌饭的系统讲述；

2、石锅拌饭原料的选购；

3、石 锅拌饭食材的预加工；

4、石锅拌饭加工的基本标准；

5、石锅拌饭加工的工 艺步骤；

6、石锅拌饭经营定价原则；

7、系列调味品及原料的货源渠道；

8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理。

培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右，视个人情况而 定。

特别优惠

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。