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它何以成为世界第一餐厅

时间:2018-08-30 16:46:35      来源:育厨网    阅读:

  Noma的关门曾令无数人唏嘘,而Noma2.0餐厅的回归也惊艳了大批的美食家

  这家“需要提前半年预订的餐厅”,曾四次获得“全球最佳餐厅”称号。牵动着世界数万人的神经

  你也许好奇,究竟是什么样的一家餐厅,可以让人义无反顾地从一个半球飞到另一个半球,只为吃一顿饭

  Noma2.0餐厅坐落于克里斯蒂安尼亚自由城,从一片废墟之中拔地而起,周围是一大片的湖泊、涂鸦以及荒草

  

 

  全新的Noma餐厅由11栋小建筑组成,有7个由玻璃屋顶状面板连接的房间。集餐厅、厨房、烘培坊、烧烤坊、温室、研发放、员工休息室等于一体

  

 

  空间的重点在于运用了大量的天然材料,白橡实木贯穿整个用餐区域,从天花板到墙面再到地面,休息室则有些不同,用灰白色的石头砌成的墙壁和地面,色调更为温暖明亮

  不过最特别的要数深色条石拼成的茶几,来到料理区域,玻璃顶的连廊汲取了大量的自然光,使空间明亮又舒适,方便食材的腌制和晾晒

  餐厅的装饰物画风也和寻常餐厅不太一样,各种风干的海洋鱼类、干花、干草等海洋食材悬挂在墙壁上,彰显着餐厅无可挑剔、崇尚有机食物的理念

  随着季节变化而变化的菜品,讲究的器皿选择,食物摆盘,Noma对于用餐细节的体验可谓格外用心

  

 

  

 

  

 

  为什么Noma的成功难以复制? 最核心的是Noma对于料理的匠心

  你会吃到许多你没有听过的食材,每一道料理都来自未知,来自荒野,是所见所想所组成的料理,被反复的磨合,反复的完美,最后填补到那些曾被你错过的味道里

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标题:它何以成为世界第一餐厅

链接:http://www.szzoe.cn/news/15043.html

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