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成都生煎包培训
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2018-07-27

成都生煎包培训

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【成都生煎包培训详情】

  生煎包是流行于上海、浙江,江苏及广东的一种特色传统小吃,简称为生煎,由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包称生煎馒头。
 

成都生煎包培训
 

  【生煎包培训内容】
 

  一、肉皮冻制作学习
 

  1、肉皮冻食材:猪肉糜、肉皮冻、水、姜末、鸡精、糖、盐、麻油、淀粉等.

  2、简述肉皮冻制作流程

  肉皮去肥腰,处理干净切小段,加葱,姜,黄酒烧。然后把皮捞出搅碎,再放湯里烧开,最后用过滤网过滤毛和碎皮。

  :以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。
 

  二、面皮制作学习
 

  1、面皮食材:高筋面粉、低筋面粉、盐、水、酵母等.

  2、老师系统的教导和面技巧。
 

生煎包技术培训
 

  三、简述生煎包制作流程
 

  把需要的成冻的肉皮切出来,肉糜和调味料先搅拌打上劲后,加水慢慢拌匀。

  把凝固的肉皮冻打散,最后加打碎的肉皮冻拌匀。将面材料全部放一起揉匀到三光,外面抹一点点油,排气揉匀分成小块再擀圆包。

  像包子一样包好,放少许油收口朝上中火煎至底金黄,加入热水到生煎包一半的地方。

  :以上流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。
 

  【就业方向】
 

  参加成都生煎包培训以后,可自己开个生煎包店。建议将店铺开在市场、学校、小区口等,人流量大的区域。育厨网推荐的培训学校,都是提供开店指导、店铺选址等,助你成功创业。

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