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周黑鸭技术培训在哪里学

时间：2018-06-17 08:52:00 来源：育厨网阅读：

　　周黑鸭黑中带黄，色泽光亮，有着数十种的中草药制作而成，用药入味，皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味，有着，麻辣鲜香的特点，是我们休闲选择零食的不二选择，对于想学习周黑鸭技术的朋友，那么，周黑鸭技术培训在哪里学?

　　说到周黑鸭技术在哪里学，这里我们就要到专业的培训中心学习了，我们欣叶青藤餐饮培训就是有着专业的周黑鸭技术培训班，在学习的过程中，我们的老师都是手把手的教学，一对一的指导，学员自己亲手操作。

　　一：周黑鸭培训实操内容

　　周黑鸭培训类型：鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭爪、鸭肾、鸭肠、毛豆、千张、藕片、海带等。

　　1：卤水

　　使用猪大骨、鸡架、天然中药材等食材熬制卤水。这里重点学习掌握卤水配料、熬制时间、火候、调味等知识。

　　2：原料腌制

　　使用秘制腌料粉、料酒、老抽等食材腌制各类鸭子原料。这里重点学习掌握腌制方法、时间等知识。

　　3：原料处理

　　主要系统学习各类鸭子原料的处理、去腥等方法。

　　4：烘烤

　　操作使用烘烤箱烘烤各类鸭子原料。这里重点学习掌握温度控制、烘烤时间、技巧等知识。

　　5：糖色

　　使用调和油、清水、黄糖、白糖等食材熬制糖色。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、火候、时间等知识。

周黑鸭培训

　　6：泡制

　　泡制各类鸭子原料。这里重点学习掌握泡制水的配制、泡制时间等知识。

　　7：卤制

　　使用卤水卤制各类鸭子原料。这里重点学习卤制时间、火候掌握、上色等知识。

　　8：保存卤水

　　运用科学方法保存卤水，延长卤水的存放时间。

　　以上的就是我们周黑鸭技术培训的内容了，周黑鸭技术培训在哪里学?对于想学习正宗的周黑鸭技术的小伙伴就到我们专业的培训中心学习吧!我们从最开始传授技艺，就是一对一的讲解，从材料开始，让你一步一成为大师，我们欢迎大家实地的考察我们的培训中心，我们的老师亲自为你准备试吃，满意后再学习，在学习的过程中，不限制学习时间，学会为止。

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