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在昆明去哪里学习正宗串串香做法?

时间：2018-10-13 15:20:12 来源：育厨网阅读：

　　成都串串香早已席卷全国，成为当代著名美食之一。其火爆的市场，令人分外眼红，你想分一杯羹吗?想知道在昆明去哪里学习正宗串串香做法?往下看

　　成都的串串香最早出现在二十世纪八十年代中期。那时重庆火锅刚进入成都餐饮市场不久，一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场、影剧院、录相厅等附近摆摊经营“串串香”。以竹签串豆干、兔腰，在卤锅中烫熟，蘸上麻辣调料，“好吃嘴”们边走边吃，逍遥自在。风味浓郁、菜品丰富、服务优质，价廉消费而深受大众青睐，食客络绎不绝。

　　串串香的吃法不同于中餐菜，不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上，由食客自己亲手操作(烹饪)，自烫自食;菜品的烫(煮)食火候，就掌握在食客的手中

　　【串串培训内容】：

　　1、调料、香料、油料的选择和应用。

　　2、原材料的采购，及其降低原材料采购成本的方法和采购渠道。

　　3、底料的炒制方法及保管技术。

　　4、锅底油的配制及保管技术。

　　5、串串锅底、香拉油、油碟技术;

　　6、红油的提炼。

　　7、高汤的制作方法和保管。

　　8、菜品的加工技术和保管。

　　9、串串香肉类腌制及加工技术

　　10、学会特殊肉质的加工处理。

　　11、菜品的码味和保管。

　　12、菜品的装盘和串签技术。

　　13、兑锅技术和味型的调整。

　　14、蘸碟的不同配制方法。

　　15、锅底包括：清油、混合油，味型有麻辣、三鲜;

　　【培训种类】：

　　串串香火锅、麻辣串串香火锅、原味串串香火锅、鸳鸯底串串香火锅、正宗重庆串串香技术

　　【串串香特点】：

　　串串香麻辣鲜香，菜品丰富，能满足不同人群的消费。大骨高汤，配上几十种中药香料，涮烫出来的菜品口感好，而且底汤鲜美。且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。选料丰富，营养全面，新鲜肉类、禽类、水产品、时令蔬菜、干鲜菌果等均可入锅，一夹一涮，便可食用，食品营养成分不流失。既能吃上鲜嫩可口的食品，又能喝上营养丰富的底汤，真正是更美味、更营养、更健康、更时尚。

　　【串串香市场前景】：

　　串串香实际上是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅，串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，为了迎合并满足市场消费者的潜在需求，一些有远见的串串香餐饮品牌开始在发展新品上讲究兼容并蓄，进行菜系的融合、口味的汇串，传承传统制作精髓并与之相结合，创新推出新派串串香，一种能喝汤的串串香!

　　昆明悠口香小吃培训以正宗红油熬制串串底料培训，独家秘制配方，味道独特，香气怡人。麻的过瘾，辣的舒坦，香味长久。以纯原始工艺熬制，确保了香味的独特与正宗。底料不添加任何添加剂，拒绝辣子精地沟油。做生意讲究的是诚信与良心，忌讳闷着良心赚黑心钱。我们的宗旨是“良心用好料还原老味道”!

　　【学习过程】：

　　第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。

　　第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。

　　第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。

　　第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。

　　第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应

　　在昆明去哪里学习正宗串串香做法?昆明悠口香正宗串串培训独家秘制的美味串串香配方、口味绝佳的制作技术使您在口味上遥遥领先，再加上独特的核心秘料和制作工艺使我们的产品口味更香、更浓、更入味。成都飘味缘正宗串串培训按照项目标准的比例配方，零基础培训，一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。你心动了吗？