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酸酸甜甜的味道,就是酸奶花型面包

时间:2018-06-18 09:04:21      来源:育厨网    阅读:

  今天小编给大家带来一款有的酸奶味道的面包,酸奶面包,大家平时尝试过吗?没尝过也可以来试试哦。这款面包有着酸奶的功效。

面包培训

  

  接下来,我们来看看制作酸奶花型面包的原料:高筋面粉250克、酸奶120克、鸡蛋1只、酵母4克、奶粉15克、细砂糖35克、黄油25克、盐2克。

  接下来,我们来制作吧!

  1、首先我们把制作面团的材料除了黄油和盐,按照先液体后粉类顺序,放进面包机,然后启动和面程序,将面团揉成团至光滑成团的阶段;

  2、把黄油隔水加热进行软化,然后把软化的黄油和盐加入到面团里面,然后在启动揉面程序,把面团揉至可以拉出薄膜的阶段,要等黄油充分,大约需要20分钟;

  3、揉搓好之后,我们在启动发酵程序,大约需要半小时,把面团发酵到两倍左右大小,这时候我们可以检验一下,用筷子戳一下面团,如果不会缩不会塌,发酵完成,可以吧发酵好的面团取出,进行排气操作了,可以用手拍打进行排气操作;

  4、把面团均分成每份10g左右的小面团,然后把面团搓圆,然后放在室温下静置10分钟左右;

  5、等在静置好之后,取一个面团压扁,然后在用手往回捏紧。然后按照这种方法,做好其他的小面团,然后用六个小花瓣,摆出花朵的形状;

  6、把红枣用刀对半切开,然后放在花瓣的中间,然后在做好其他几个,然后均匀的摆放在烤盘上,然后放进烤箱进行加热操作,发酵到1.5倍左右打;

  7、等到发酵好之后,我们取出面团,在面团的表面刷上一层蛋液,然后放进事先预热到180度的烤箱,烘焙大约一刻钟左右,知道面包的表面变成金黄色;

  美味的面包就出炉了,大家赶紧来尝尝吧,很美味哦,加入酸奶的面包口感更加好哦!

 

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标题:酸酸甜甜的味道,就是酸奶花型面包

链接:http://www.szzoe.cn/news/2381.html

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