重庆狗不理包子培训

　　狗不理包子是天津市中国传统风味小吃，始创于公元1858年(清朝咸丰年间)，为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。

　　【狗不理包子培训内容】
 

　　1.将面粉与酵母粉掺在一起，用水和成面团，醒发。

　　2.猪肉洗净剁成肉末，放入盆内，加入酱油、盐、料酒、葱姜末、味精、香油顺时针搅动。

　　3.搅拌上劲，再倒入少量骨头汤或是冷水，边倒边顺时针搅动，搅成至黏性即成馅料。

　　4.将醒发好的面团揉匀揉透，分成大小均匀的面剂。

　　5.将面剂擀圆，做包子皮。

　　6.将馅料放入包子皮的中间。

　　7.收边捏紧，即成包子生坯。

　　8.将包子生坯摆入蒸锅中，冷水入锅，旺火蒸熟出炉即可享用。

　　【课程安排】
 

　　理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
 

　　【就业方向】
 

　　参加狗不理包子培训以后，可自己开店，例如：早餐店、包子店等等都是可以的。建议开在人流量大的区域，例如：学校、城镇、工业园区。开一家这样的包子店，也是创业投资的好项目，在学狗不理包子的时候，也可以学一些其他的项目比如是：豆浆、油条、花卷等等，丰富自己的种类。