餐厅做节日营销并非是打价格战

　　节日只是不少商家的惯性思维下的一个做活动的由头而已，是否是节日不重要，就算不是节日，只要你做的活动很有心意，反而更有差异化，更能产生记忆感。

　　和很多老板聊过关于节日营销的话题，他们都很纠结，在节日的时候不做点活动，感觉会错过什么，是浪费，但是做活动，又感觉没什么好方法来引流，除了和同行们拼刺刀打价格战，没有其他好的 方法，是鸡肋，那到底怎么来做节日营销呢?我今天就这个话题来和大家来聊聊。

　　那到底该怎么做节日营销呢?

　　第一、不要把节日当成一天，而是当成一个事件来看。

　　如果你的店仅仅把国庆节当成10月1日当天的活动，那活动热度最多维持3天，如果你把国庆节当成事件，那就可能会至少提前一个月准备，然后集中在国庆前后进行爆发，最短也会持续2周时间。

　　我拿最普通的卖炒饭的餐馆来举例子，如果是我，我会在国庆前两周进行活动宣传和执行，比如活动的内容叫“我爱祖国 中国炒饭世界第一”，副标题“国庆前两周，每天给你一个国家的炒饭的味道，你来打分”，然后国庆前就每天卖不一样的炒饭，比如俄罗斯炒饭、尼泊尔炒饭等等，每天出一个，然后每天邀请大家来打分，打分的其中有一个选项叫“中国炒饭——还是中国炒饭世界第一，庆祝国庆，我投中国一票”。

　　至于国外炒饭的做法嘛，多百度，看看他们国家用的是什么食材，尽量去做，原则上味道不难吃，尽量好吃就好，不用太专业，我相信周边的写字楼的年轻人都会觉得好玩或者是想来尝鲜，会过来吃的，最关键的只要你的饭不难吃，年轻人会觉得这家店很酷而经常过来吃，就相当于沉淀出了忠实顾客，如果这个事情再拨打新闻热线联系联系媒体，说不一定还会有记者免费帮你宣传报道。所以，原本活动时间只有1天到3天的国庆节活动，如果当成事件，说不定还会持续火爆一个月时间。

　　关于这一点补充一下，要做节日营销一定要充分准备，充分策划，而不是像很多老板那样，突然看到还有几天国庆节就要来了，然后告诉员工：“我们要不要在国庆节做点活动呀?”，员工也挺崩溃的，正常情况应该是头一个月规划下一个月的活动才算合适，切记临时抱佛脚。

　　第二、要有正确的节奏感，而不是每个节日都要去打卡。

　　让我们先来看看咱们一年都有多少节日，元旦、春节、妇女节、劳动节、青年节……主要的节日就有十多个，如果加上什么愚人节、世界地球日、世界哮喘日、世界无烟日、世界电信日、全国学生营养日这些稀奇古怪的节日，再加上国外的关我们毛事的圣诞节、感恩节等等这些，如果你每个节日都要做活动，如果你的公司有市场部，我相信做策划的小伙伴会疯的。

　　正确的做法是，选择和自己品牌和项目最匹配的最重要节日做就好了，一定要有节日营销的节奏感，一年只选1个到2个节日做重点，其他的节日做配合或者是直接忽略。

　　淘宝这方面就做得非常好，重点清晰，节奏感强，每年它以元旦作为前奏，以春节、情人节作为发展，以“双十一”为高潮， 以“双十二”和圣诞节为尾声。其中作为淘宝重中之重的“双十一”，以直接以大折扣为活动形式，形成了巨大的影响力，成为其标志性特色。

　　第三、田忌赛马，非节日反而更重要。

　　关于节日营销自古就有，但是最近几年尤为火热，但是我觉得不用人人都来跟风，线上的商场店，线上的电商店，因为平台方(商场、淘宝等)，会投入大量的资金、资源去造势引流，这个时候随着这些大平台的引流，自己去做活动分流是完全ok的，但是对于一些小规模的，特别是独店去蹭节日的红利，有的时候反而意义不大。

　　让我们反过来想想，在你的脑海中，你能记住几个节假日搞活动的品牌，特别是小品牌，但是如果某家店每次的活动都特别有创意，或者特别实在，有足够的让利或者优惠，你会记住，但是你可能根本记不住他是在搞什么节日的活动，所以节日只是不少商家的惯性思维下的一个做活动的由头而已，是否是节日不重要，就算不是节日，只要你做的活动很有心意，反而更有差异化，更能产生记忆感。

　　之前脑细胞社群有一位同学是在北京办公楼下卖快餐的，当时清明节快到了，他在社群里问我，如何在清明节做活动，增加销量?

　　我当时看到以后特别惊悚，其实很多时候，小商家不一定要随大流，而且还是在办公楼附近的快餐店，在不放假的时候估计生意会更好，不一定每一个节日都要跟着大家的节奏走，就像以前我在节目里说过的，别人送生日礼物，大家都送，对方根本记不住你，也不太珍惜，但是你送她22岁的满月礼物，那她会记你一辈子。

　　比如这家快餐店，就在平时的时候来“老板表演大胃王”的活动，就是表演性质，老板在店门口拉个横幅，坐在桌上，横幅上写着“老板大胃王，最爱自家炒饭”，然后一盘一盘的炒饭开始吃，吃完了把盘子叠起来，然后拍照拍视频，发微博、发抖音，搞一次这样的活动以后，你周围所有的人都会知道这是一家老板自己都吃的馆子，东西绝对不会乱来。

　　未来消费者消费决策来这家店消费的可能性就大一些，这才叫活动(或者叫公关)，公关+促销，一个讲名，一个讲利，这才是活动逻辑，而不在于点。清明这个节日本身就比较特别，不碰最好，如果真要碰，如果你是卖古时候什么配方的菜的餐馆，来祭祖也是有意义的，一定不要为了节日时间点、为了做活动而做活动，没意义，一定要紧密的结合自己的项目、品牌特点来做活动：公关+促销。

　　我有一位朋友也是开小馆子的，特别聪明，专选大年初二开业，因为周围的竞争对手的店都没有开张，只有他营业，然后吸引了客人来用餐，其实都不要吸引了，叫逼客人来用餐，结果味道还不错就慢慢留存下来了，结果后来成为了那条街的网红店，所以时机最重要，不一定非得随大流。

　　第四、要正确理解节日的特点。

　　不要每次过节都干瘪瘪的做一样的活动，元旦8折，圣诞8折，六一儿童节还打八折。说个最常见的，一个服装店在中秋节做活动，就是中秋节买衣服送月饼，就是利用的很多人在中秋这个时间点对“月饼”这个词的敏感程度要远远大于衣服，这么做的借势营销就很好，可以更容易的获得客户的注意和兴趣，一定要和节日本身特点挂起钩来。

　　如果再能有一些高逼格的创意就更好了,比如父亲节的时候，印度吉列做了一个“与父亲一起剃胡须”的活动，对男人来说，父亲总是第一个“偶像”，在父亲节这一天吉列公司在印度开展了一项活动，号召男人们来和父亲一起剃胡须。简单的宣传就激发了网友大量的热情，大家踊跃参与，让该话题成为社交网络热点，该活动让儿子和父亲的距离更近，也拉进吉列与消费者的距离。

　　可能你会说，我们只是一个小店铺，没有人做策划，也没有预算请人来做这样的节日营销的策划，也没有关系，这里厚着脸皮强行植入一段广告，你可以订阅《高臻臻 7分钟商学院》的课程，里面有大量的不花钱、少花钱的节日营销的案例、方法，很实用。

　　第五、自己造节 。

　　如果项目有一定的规模和策划实力，还可以自己造节的，其实就是换个说法的周年庆或者店庆，但是听起来比周年庆感觉高大上很多 ，比如美团的“5.17吃货节”，京东的“超强奶爸节”、“正妆蝴蝶节”，外婆家的62外婆节等等都是造节营销。

　　在自己创造节日的案例中，我最喜欢的是麦当劳的大薯日，中国的24节气里，有一个节气叫大暑，结果麦当劳直接收为己用，给自己创造了一个节日叫“大薯日”，但是不是暑假的暑，而是薯片的薯。

　　另外，大家都知道圆周率是3.14，而麦当劳又将它强行关联，在3月14日这天给自己创造了一个“派Day”的节日，因为3.14在圆周率希腊字母里读π，而这个和麦当劳的苹果派、香蕉派等同音，而他的活动内容就是进店来挑战背圆周率，而且还必须用上海话，或者是擅长的外语背出来，很有意思。