重庆油酥饼培训

　　油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表，味道鲜美油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。

　　油酥饼制做技艺精细，要经过制酥、和面、制饼、煎烤四道工序。
 

　　【油酥饼培训内容】
 

　　1、食材明细：

　　面粉、调和油、酵母、水
 

　　2、简述流程：

　　酵母用温开水融解后静置，然后加到面粉中。

　　起锅，热油后加入面粉小火慢慢的搅拌，炒到面粉变色即关火。

　　将面剂子擀成牛舌状，均匀的抹上油酥，从上至下卷起，成卷状。

　　醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长，将长条盘起成饼状。

　　注：以上油酥饼制作流程仅供学员参考，具体做法按培训老师所教内容。
 

　　【课程安排】
 

　　理论学习：1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。

　　示范讲解：1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。

　　自我实践：1.学员备原材料，老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
 

　　【就业方向】
 

　　参加重庆油酥饼培训以后，可以去菜市场周边、美食小吃街，学校门口，工业区周边等地，开个饼店，建议多学习几种饼类项目，有利于提高店铺营业额。