我们平时的生活可能按部就班，可能就是很平凡，两点一线。那么，对于烘焙，我们就不要总是该不平凡，让烘焙为我们的生活增加乐趣，我们就要用于尝试，做出不一样的蛋糕来。今天小编就给大家带来一款很神奇的蛋糕，一款蛋糕，我们可以吃不三种味道，这款蛋糕如海绵般松软，似卡仕达酱的香甜，如布丁般的嫩滑，有没有很神奇，有没有很想尝试这款不一样的蛋糕，那就赶紧跟随者小编来学习制作吧，来看看这款蛋糕为什么会如此神秘，这可不是魔法哦！
首先跟着小编来准备一下食材：常温牛奶500ml、鸡蛋四个、冷水10ml、无盐黄油125g、低筋面粉115g、糖120g、香草液10g、柠檬汁5g
步骤如下：
1.将黄油隔水加热进行融化备用；
2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白相分离，然后向蛋黄里加入白砂糖，然后用打蛋器进行打发；
3.然后将融化的黄油和冷水混合搅拌，然后加入蛋黄糊里面，然后搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，然后在加入香草液，翻拌均匀之后再加入牛奶混合均匀；
4.蛋白的打法，向蛋白里加入几滴柠檬汁，然后用电动打蛋器进行打发至湿性发泡，中间分三次加入白砂糖，检验标准，提起打蛋器有小弯勾；
5.将打发好的蛋白霜取三分之一加入加入到面糊中，翻拌均匀，在倒回剩余的蛋白霜里；
6.准备一个模具，将蛋糕糊倒入模具，然后把模具放入事先预热好的烤箱，温度160度，烘焙55分钟左右，然后取出倒扣脱模切块。
有没有很神奇，其实原理是不同原料在高温下分解，然后根据质量大小从而分层。
里永面包培训学校小贴士：很多小伙伴之所以失败，市因为烤箱的温度哦，另外鸡蛋、牛奶、黄油都要常温，大家要注意哦！
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