又到了周末的放松时光，这悠闲的下午时光，我们要不要来制作一款美味的糕点呢？在周末的时候约上朋友来进行愉快的下午茶时光，在配上亲手做的点心，那也是美美哒！怎么样，要不要学做好点，这款假期礼物--红豆千层蛋糕送给你！
制作红豆千层蛋糕所需要的材料分为海绵蛋糕体的材料和红豆咖椰层材料：
海绵蛋糕体：鸡蛋5个，低粉150g，糖150g，椰奶30g，植物油30g，发粉1/2茶匙，盐1/4茶匙；
红豆咖椰层：罐头糖浆红豆1罐425g，浓椰浆400g，清水700ml，绿豆粉1条100g，燕菜粉12g，幼糖50g、班兰叶5片，盐1/2茶匙，香草精和红色素几滴；
来了解一下具体的制作步骤吧。
1、首先把鸡蛋打到盆里，然后向里面加入食用盐，然后用电动打蛋器高速打发，把鸡蛋打发至起泡，在一次性的加入糖，在高速打发；
2、将低筋面粉和发粉混合在一起，分两次加入到蛋糊里，在用刮刀轻轻的切拌均匀；
3、将椰奶和油混合均匀，然后把三分之一的蛋糊加入进行，搅拌均匀，在把搅拌好的面糊倒回，切拌均匀之后把面糊倒入模具中，把表面刮平；
4、将烤箱事先预热到170度烘焙35分钟左右，把模具取出，然后稍凉脱模，然后用刀把蛋糕胚切三片；
5、准备两份红豆粒，每份100g，将糖浆沥去，然后把剩余的红豆浆打成泥；
6、把红豆泥过滤浓椰浆，再向里面加入盐、绿豆粉和燕菜粉，搅拌至没颗粒。
7、将班兰叶放进锅里煮，直到煮出香味，再把班兰叶取出，然后向班兰水里加入糖、红豆泥、香草精和红色素，煮至沸腾，然后改小火，再把浓浆水倒入，快速搅拌至浓稠；
8、将咖椰倒入模具，然后在上面放一片蛋糕体，然后在铺一层红豆粒，重复放三次，最后一层放咖椰，盖上蛋糕垫，放进冰箱冷藏3小时，在倒扣取出，在自由装饰。
在周末，免不了邀上三五好友喝喝茶，聚一聚，红豆千层蛋糕是很好的选择哦！
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