重庆小吃培训> 重庆烧烤培训> 重庆烤猪蹄培训
育厨网手机端二维码

手机查看更方便哟~

重庆烤猪蹄培训
课程人气:53
来源:育厨网  时间:2018-07-27

重庆烤猪蹄培训

优质课程 线下支付
已报名: 人
优质课程
咨询电话: 028-69195152
课程费用:电话咨询
立即预约
姓名:
电话:
想学
什么:
培训周期
一周左右   学会为止
上课时间
全日教学   随到随学
后期服务
开店指导   助你创业
【重庆烤猪蹄培训详情】

  烤猪蹄,是一种新的特色烧烤菜肴。色、香、味具佳,一经推出就受到了广大食客的追捧。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,一直是深受广大食客们热捧的美食佳品之一,在民间人们把猪蹄称为“美容食品”,可以与熊掌比拟。秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法。烤猪蹄是把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。
 

重庆烤猪蹄培训
 

  【烤猪蹄培训内容】
 

  1、食材明细:

  猪蹄、大料、八角、桂皮、花椒、香叶、甘草、干辣椒、香菜、生抽,料酒,蚝油,香醋、冰糖、啤酒、食用油、烧烤粉
 

  2、简述流程:

  猪蹄清洗干净,用刀子剔除残存的猪毛。锅里坐水,倒少许料酒,几片生姜,猪蹄冷水下锅煮沸。

  焯水煮熟的猪蹄倒进盆里,冷水洗净浮沫。

  锅里放油,冰糖放进去炒出糖色,然后倒进洗净的猪蹄,炒上色后把洗净的大料(八角,桂皮,香叶,甘草,花椒,干辣椒,胡椒粒)放进去翻炒。炒出香味,加料酒,香醋,再放生抽和蚝油

  所有调料放进去翻炒均匀,上色比较淡继续炒,然后倒一瓶啤酒进去,盖上锅盖中火煮。

  猪蹄慢慢上色了,汤汁收一半的时候关火,然后猪蹄连汤汁一起倒进锅中。

  把煮熟的猪蹄夹出来,放上烤架上烤,烧烤粉均匀撒在上面,烤好后装盘撒香菜碎或者葱花即可。

  :以上烤猪蹄制作流程仅供学员参考,具体做法按培训老师所教内容。
 

烤猪蹄培训
 

  【课程安排】
 

  理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等.2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。

  示范讲解:1.专业老师手把手教学.2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:1.学员备原材料,老师旁边检查指导.2.学员操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。
 

  【就业方向】
 

  参加烤猪蹄培训以后,可以去菜市场周边、美食小吃街,学校门口,工业区周边等地开个烤猪蹄店。

免费预约顾问

找到适合您的培训课程 金牌顾问:杨姗
15分钟内为您推荐3家优质机构
二维码

使用微信扫一扫

在线咨询
课程咨询:028-69195152
TOP
温馨提示
事实证明:
95%成功者都进行过留言垂询
仔细甄选:
认真留言,多方比较,果断执行
权威呈现:
3证严审项目,确保商机高质量
欢迎留言
姓名:
*
手机:
*
留言:
*