名厨香三汁焖锅是新近出来的一种菜肴烹制技法,它的工艺以“焖”为主,采用电磁炉和不沾锅为炉具,在锅里加入秘制的底油,辅上时令新鲜美味的蔬菜,各种鱼类,鸡翅,牛肉等原料为主,淋上秘制酱汁加工而成,具有汤汁浓厚,香辣爽口,营养无流失的特点;秘制的高汤,还可涮吃各种蔬菜类,肉类食品,可谓先吃后涮,回味长久!
名厨香三汁焖锅培训:培训内容:1、三汁焖锅设备的认识和选择;2、秘制底油的配方和做法;3、新鲜蔬菜的选择和搭配原理;4、各种鱼类的处理和加工方法;5、各种肉类的加工处理方法;6、秘制酱料的配方及加工方法;7、秘制豉油的制作方法;8、焖锅的操作流程;9、香辣,清香,麻辣等风味的制作,以适合任何地域口味的喜爱;10、赠送秘制高汤的配方和制作工艺。
河南省新乡名厨香小吃培训学校
联系人:顾老师(手机微信同号二十四小时开通)
地址:新乡市红旗区新飞大道汽车东站南200米路东
乘车路线:河南省新乡市火车站或者汽车总站乘6路或7路或5路公交车到汽车东站下南200米路东,《新乡市餐饮技术培训中心》即到。
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标题:哪里教三汁焖锅秘制配方
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