餐饮店面选址八大要素

1、开店前的调查
　　
　　休闲服务店所在地人口分别情况，附件聚集的单位性质、工作性质，本区域消费能力、习惯，有无同类店，若有，其经营状况如何。如果能越深入了解目标客户，在定何时便越能投其所好。
 

　　2、有调查才有发言权
　　
　　有的人一看址某某店铺转让，觉得其门面不错，价格也不贵，便贸然接手下来，殊不知开店之后才发现目标市场太小，甚至造成“无人上门”的窘境。如果平时细心观察，有时便会发现某店铺上经常都写着转租二字，老板换了一个又一个，说明都没赚到钱。相反的情况是有的店铺几年来一直没有改变，这说叫该店有生意可做，有钱可赚，其选择是正确的。一般来讲，开店之前的市场调查包括：所处位置是否有吸引力，包括周围环境好坏、交通条件是否方便顾客；街道设施对小店是否有利；服务区域的人口情况；目标顾客收入水准、消费意识及品味等。
　　
　　3、环境条件
　　
　　环境的好坏有两种含义，一种是指店铺周围的环境状况，比如有的饮食店开在公共厕所附近，不远处便是垃圾堆、臭水沟或店门外灰尘飞扬，或邻居是烟雾弥漫的化工厂等，这便是恶劣的开店环境；另一种是指店铺所处的繁华程度。一般来讲，店铺如果位于车站附近、商业区或人口密度高的地区，这类环境开店应该具有比较大的优势。
　　
　　4、交通条件
　　
　　顾客来店后，停车是否方便，货物运输是否方便，交通条件方便与否对销售也有很大影响。
　　
　　5、周围设施
　　
　　有的小店虽然开住城区干道旁，但干道两边的栅栏却使生意大受影响，因此在选择临街铺面时，要分注意这点。典犁街道有两种：一种是只有车和人行道，车辆在路上驶，视线很自然能扫到街两面铺面，行人在边行走，很自然进入店内。但街道宽度不超过30米，太宽敞有时反而不聚人气。专家的调查研究发现，街道为25米宽， 易形成人气和顾客流。另一种典型街道为车道和人行道分别被隔开，其实这是一种封闭的交通，选择这种位也不好。
　　
　　6、服务区域人口
　　
　　一般来讲，开店位附近人几越多，越密集越好。目前很多大中城市都相对集中地形成了各种区域，比如商业区、旅游区、大学区等，在不同区域开店应注意分析其具体情况。
　　
　　7、目标顾客收入
　　
　　在富人聚集的地段开设首饰店、高档时装店便是瞅准了目标顾客高收入这一特点。城市周边的别墅群或有档次的小区，都是富人聚集的地方之一。
　　
　　8、选好位置
　　
　　有三岔路口、拐角的位置一般为好位置，坡路上、偏僻角落、楼层高的地方位置较差。
　　
　　总之，影响开店位置的因素很多，因素也千万别。位置的好坏，是相对的而非绝对的。生意的好坏不仅仅取决于店铺位置，还与店铺经营内容、经营方式、服务、形象有密切系。开店，绝非跟着感觉走，只有理性和感性合二为一，才能水到渠成。