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上海醉蟹的做法

时间:2019-02-19 17:02:02      来源:育厨网    阅读:
上海醉蟹
简介 芳香无腥,蟹味鲜美! 材料

主料:活河蟹500克

调料:花雕酒,大曲酒,盐,白砂糖,葱结,生姜,花椒,陈皮适量

做法

1、清水加盐、糖、花椒烧开,冷却后加花雕酒、大曲酒调匀制成醉卤。

2、活河蟹洗净,沥干水分。

3、取大小适中的干净容器1只,底部先放葱结、生姜和陈皮,放入活河蟹,上面再放上葱、姜、陈皮,压上重物加入醉卤封口,放冷藏室4天后即可食用。

4、食用时改切成块堆装,浇入少许醉卤。

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标题:上海醉蟹的做法

链接:http://www.szzoe.cn/news/33622.html

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