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教做大盘鸡技术配方包学会为止

时间:2019-02-21 17:07:09      来源:育厨网    阅读:

项目简介:

新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。


课程安排及培训优势:

培训项目 大盘鸡

口味:微辣、中辣、麻辣、五香

培训内容 1.讲解大盘鸡设备的使用方法;

2.大盘鸡所需食材及原料讲解;

3.大盘鸡的制作方法和工艺流程实操;

4.新鲜鸡腿肉及配菜的配比;

5.大盘鸡炒制的技巧;

6.秘制酱的制作,包括提香、上色、收汁的制作方法及流程;

7.大盘鸡时间的掌握辣味的控制以及如何做到有卖相等。

8.大盘鸡的保存方法及售卖技巧。

课程安排 理论学习:

1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2.项目技术详情批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换,配比等。

3.投资预算分析及风险回避,店面经营的日常管理。

 

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店技巧,原材料的选择、采购、成本、预算。

 

自我实战:

1.自己准备所需原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我练习,老师引导,熟透操作流程。

学习时间  

随到随学,不限学时,包教包会,学会为止


特别赠送 1.培训课程纸质操作流程;

2.培训课程配方;

3.免费使用好美味商标品牌;

4.后期免费享受指导整店运营;

5.后期免费享受技术更新。 

项目优势:

1.投资小

小额投资,政策支持,1-2人便可经营,劳累程度小,不依赖大厨,流动经营,店面经营选择多样。

2.门槛低

无年龄,无学历要求,无需经验无需扎本即可经营,方便快捷省人力,快速出美味!

3.市场大

大盘鸡的大众消费广泛,每人每户聚餐约会的必点之菜,世界各地都流行的美食传奇。

河南省新乡市好美味小吃餐饮技术服务中心

名师现场培训,学员自己动手操作,包教包会,学期不限,学会为止

联系人:杨主任  

地址:河南省新乡市道清路与振中路交叉口向西50米路北

汽车站道路:新乡市汽车站售票厅北平原公园东口做11路公交车到公交三公司下车,向前走50米,丁字路口向东300米即到(一元钱)。

火车站线路:新乡市火车站乘坐3路11路公交车到公交三公司下车,向前走50米,丁字路口向东300米即到(一元钱)。【下车拨打电话校园有校车接送】


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