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年年有余的做法

时间:2019-02-28 16:05:38      来源:育厨网    阅读:
年年有余
材料

主料:黄鱼1条,大蒜瓣30粒,姜2片,葱3根,油6杯,高汤2杯。酱油4大匙,白胡椒粉1/8小匙酒,白粉1大匙,糖3大匙,水2大匙。

做法

1、黄鱼清除内脏、洗净,用纸巾拭干水分。

2、油烧热,放入黄鱼煎黄,沥干油分盛出。

3、余油将大蒜瓣炸至黄取出,留约3―4大匙油爆香葱、姜片,再放入黄鱼、酱油、白胡椒粉、酒、糖及高汤,以中火煮至汤汁浓稠,以白粉水勾芡,淋些热油即可。

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标题:年年有余的做法

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