绣球的做法

材料

主料：材　料：绞肉1/2斤，馒头1/4个，蛋白1个，鸡蛋面1/5斤，油8杯，调料：盐1/4小匙，白胡椒粉1/8小匙

做法

1、鸡蛋面煮熟后，捞出过冷水，沥干水分，拌入少许的油备用。　

2、馒头捏碎，加入绞肉、调味料及蛋白拌匀，做成肉丸。

3、每个肉丸以面条缠绕(如同绕毛线似的缠住)，置于盘中。

4、油烧热，放入肉丸，以中火炸至呈金黄色。