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对于蛋糕店的卖点,你真的知道么?

时间:2018-06-26 09:10:49      来源:育厨网    阅读:

  在这样一个发展迅速,竞争激烈的大环境下,各个行业的竞争都是非常激烈的。而对于蛋糕品牌,蛋糕企业而言,更是如此,市场大大小小的蛋糕店,可代替性是非常高的。没有发展,就无法避免被淘汰的悲剧。
 

对于蛋糕店的卖点,你真的知道么
 

  而蛋糕店要发展,无法避免的一个环节就是要把产品卖出去。这时候,就是考虑店员销售能力的时候了, 店员的销售能力决定了蛋糕店的经营管理水平。

  那么,究竟向提升蛋糕店的销售业绩,我们应该怎么办呢?首先,必须系统的分析当前的局势,而且还要对提升销售业绩偶深刻的认知。

  接下来,小编就跟大家探讨探讨在烘焙行业占据着重要位置的三大市场营销:售卖产品、售卖服务、售卖思想。

  售卖产品:售卖产品,就是让把产品给销售人员,然后让销售人员去卖,这中间我们就需要设置合理的奖励机制。这种销售模式,也是市场上普遍的销售模式。但是这种模式在同质化严重的烘焙市场,容易形成哪家便宜买哪家,不容易使消费者感觉特别,无法得到消费者偏爱。

  售卖服务:服务不是实物,是虚拟的东西。通过服务,提高蛋糕店的形象,事先烘焙产品的溢价。服务,在现如今同质化寻常的今天,可以弥补不足。服务内容则包括操作指南、故障诊断指南、咨询或升级服务、客户培训、维修保养等。

  接下来,我们要讲的是三大产品的核心之重,那就是售卖思想。大家可能要问了,思想怎么售卖?大家都直到,烘焙连锁店不可能全面的超越对手,而对于销售人员呢,就是根据客户需求,实设计出消费者认为的最有价值的方向,消费者认同了,就是其他品牌达不到的,这就是售卖思想。

  鲁昂烘焙培训学校象牙告诉大家,想要达到售卖思想,就必须明确服务对象,然后着重突击。为全部人服务可能不现实,我们要从众多的消费者中选出一部分人,让这一部分人认同店,这些人就被称为我们的目标群体,也是我们着重要服务的人,理解了不同消费群体的需求,才能走出产品同质的误区。

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