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粤式豉汁排骨蒸凤爪的做法

时间:2019-03-01 15:10:03      来源:育厨网    阅读:
粤式豉汁排骨蒸凤爪
简介 味美肉香,开胃下饭 材料

排骨150克 凤爪5只 生抽, 白糖,豆豉,郫县豆瓣,姜,海鲜酱,耗油, 盐

做法

1 把鸡脚劈开目的是为了入味,排骨切小块

2 锅里烧水,热水煮过,过冷水

3 锅里放油,烧热了,小火,放入鸡脚油炸,炸到胖大捞出,然后炸排骨,变色捞出

4 锅里烧水,倒入鸡脚,水开了煮10分钟,捞出

5 鸡脚,排骨,加入淀粉,生抽,白糖,盐,豆豉,海鲜酱,耗油拌匀

6 中火蒸30分钟

小诀窍

1 鸡脚要劈开这样更容易入味

2 按照上述方法,可以单独蒸排骨,也可以单独蒸鸡脚

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标题:粤式豉汁排骨蒸凤爪的做法

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